Salat-Rezepte als Beilage und Hauptgericht

Ein Beilagensalat ergänzt ein Hauptgericht; ein sättigender Salat enthält beispielsweise Kartoffeln, Nudeln, Getreide oder Hülsenfrüchte. Wähle die Portionen entsprechend und beachte notwendige Abkühl- oder Durchziehzeiten.

Zarte Blätter und knusprige Zutaten werden möglichst erst kurz vor dem Essen mit Dressing verbunden. Für Transport und Buffet bleiben empfindliche Bestandteile gekühlt. Bei einem Salat zum Vorbereiten nennt das Rezept, welche Komponenten getrennt warten sollten.