Taboulé mit viel Petersilie
Taboulé ist ein kräuterreicher Salat mit viel Petersilie, Tomaten, Minze und wenig feinem Bulgur. Zitronensaft und Olivenöl verbinden die fein geschnittenen Zutaten.
Eine Prise Naschzauber
Taboulé mit viel Petersilie
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Backen / Kochen
- 10 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std.
Für 4 Beilagenportionen · Schwierigkeit: Einfach
Dein Kochbuch bleibt in diesem Browser. Ohne Anmeldung. Meine Rezepte & Sicherung →
Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
Private Notiz & Wochenplan
Pro Tag ist ein Rezept vorgesehen. Ein vorhandener Eintrag wird nach deiner Bestätigung ersetzt.
Rezept teilen & in Bring! öffnen
Bring! erhält erst beim Öffnen den öffentlichen Rezeptlink und die gewählte Portionszahl. Die Übernahme hängt von der Bring!-App ab; prüfe dort die Mengen.
So wird’s gemacht
-
Bulgur zubereiten
Feinen Bulgur mit heißem Wasser nach Packungsangabe quellen oder kurz garen; meist genügen 5–10 Minuten. Die konkrete Wassermenge der Packung beachten. Mit einer Gabel lockern, flach ausbreiten und zügig abkühlen lassen.
-
Kräuter sorgfältig trocknen
Petersilie und Minze gründlich waschen und sehr gut trocken tupfen. Grobe Stiele entfernen; zarte Stiele dürfen bleiben. Mit einem scharfen Messer fein schneiden, nicht zu einer Paste zerhacken.
-
Tomaten schneiden
Tomaten entkernen, sofern sie sehr wässrig sind, und klein würfeln. Frühlingszwiebeln sehr fein schneiden.
-
Vermengen
Kalten Bulgur, Kräuter, Tomaten und Zwiebeln mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer mischen. 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und nochmals abschmecken.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Der Salat soll deutlich grün und kräuterreich bleiben. Mehr Bulgur macht daraus einen anderen Getreidesalat.
- Nasse Kräuter verwässern das Dressing; deshalb vor dem Schneiden gut trocknen.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Frisch am aromatischsten. Abgedeckt bei maximal 5 °C bis zum nächsten Tag aufbewahren; bei Vorbereitung Tomaten erst später untermischen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Wenn du solche Rezepte öfter machst
Praktische Küchenhelfer
Eine optionale Ergänzung für deine Küche. Du brauchst nicht alle Geräte: Nutze die Ausstattung, mit der du das Rezept bereits zubereiten kannst.
Deine Erfahrung zählt
Hast du das Rezept ausprobiert?
Bewertungen werden beim Anzeigen geladen.
Bewerte das Rezept nur, wenn du es selbst zubereitet hast. Tipps und Fragen gehen direkt an Naschzauber und werden hier nicht öffentlich angezeigt.
Beim Öffnen speichern wir eine notwendige Browserkennung, damit du deine Bewertung wieder ändern oder entfernen kannst. Ohne diese Kennung lässt sich deine frühere Stimme nicht wiedererkennen. Datenschutz
Noch nicht satt an Ideen?
