Eintopf-Rezepte mit Gemüse und Hülsenfrüchten

Prüfe, ob getrocknete, vorgegarte oder bereits gegarte Hülsenfrüchte gebraucht werden. Einweich- und Garzeiten gehören in den Tagesplan. Unterschiedlich feste Zutaten werden gestaffelt zugegeben, damit am Ende nicht alles dieselbe weiche Konsistenz hat.

Ein großer Topf ist praktisch, aber auch sein Inhalt muss nach dem Kochen passend abkühlen. Fülle Vorräte in kleinere Behälter und erwärme später nur die benötigte Menge. Kartoffeln, Nudeln und frische Garnituren reagieren unterschiedlich auf Einfrieren; die Hinweise stehen beim jeweiligen Gericht.