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Saucen-Rezepte zum Kombinieren
Bratensauce, Pilzrahm, Tomatensauce und Dressings: Grundrezepte mit Mengen, Konsistenzhinweisen und passenden Hauptgerichten.
15 Rezepte entdeckenMit Zutaten, Zeiten & Schritt-für-Schritt-Anleitung
Gut zu wissen
So findest du die passende Idee
Entscheide, ob du eine Sauce mit Bratensatz oder ein eigenständiges Grundrezept brauchst. Beide Methoden haben unterschiedliche Voraussetzungen. Reduktion braucht Zeit; Stärkebindung wird mit kalter Flüssigkeit vorbereitet und nach Rezept dosiert.
Die angegebene Ausbeute ist wichtiger als die Zahl der Hauptgerichte, zu denen eine Sauce passen könnte. Plane kleine Mengen zum Beträufeln und größere für Nudeln oder Knödel. Bewahre Reste nach den jeweiligen Rezeptangaben auf und prüfe beim Erwärmen die Konsistenz erneut.
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