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Suppen-Rezepte für kleine und große Schüsseln

Cremige Gemüsesuppen, klare Brühen und kalte Sommersuppen: vollständige Rezepte mit Mengen, Einlagen und Tipps zum Vorbereiten.

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Mit Zutaten, Zeiten & Schritt-für-Schritt-Anleitung

Stückige Kartoffelsuppe mit Lauch, Möhren und fein gehackter Petersilie
Ein kleiner Vorgeschmack Kartoffelsuppe mit Lauch

Gut zu wissen

So findest du die passende Idee

Wähle zuerst die Rolle der Suppe: Eine kleine Vorspeise braucht eine andere Portionsgröße als eine Hauptmahlzeit. Cremesuppen lassen sich durch ihre Einlagen ergänzen; bei einem Menü sollte die Vorspeise noch Platz für die folgenden Gänge lassen.

Püriere heiße Flüssigkeiten nur mit geeignetem Gerät und nach dessen Anleitung. Für Vorräte große Mengen zügig in flache Behälter verteilen und die Kühlhinweise des Rezepts beachten. Frische Kräuter und knusprige Toppings kommen meist erst beim Servieren dazu.

Eine Auswahl für deinen Anlass

Gut geplant.
Entspannt genießen.

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