Suppen
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Suppen-Rezepte für kleine und große Schüsseln
Cremige Gemüsesuppen, klare Brühen und kalte Sommersuppen: vollständige Rezepte mit Mengen, Einlagen und Tipps zum Vorbereiten.
17 Rezepte entdeckenMit Zutaten, Zeiten & Schritt-für-Schritt-Anleitung
Gut zu wissen
So findest du die passende Idee
Wähle zuerst die Rolle der Suppe: Eine kleine Vorspeise braucht eine andere Portionsgröße als eine Hauptmahlzeit. Cremesuppen lassen sich durch ihre Einlagen ergänzen; bei einem Menü sollte die Vorspeise noch Platz für die folgenden Gänge lassen.
Püriere heiße Flüssigkeiten nur mit geeignetem Gerät und nach dessen Anleitung. Für Vorräte große Mengen zügig in flache Behälter verteilen und die Kühlhinweise des Rezepts beachten. Frische Kräuter und knusprige Toppings kommen meist erst beim Servieren dazu.
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