Kichererbsensalat mit Paprika und Zitrone
Kichererbsen aus der Dose machen diesen Salat ohne Kochzeit möglich. Gurke, Tomaten, Paprika und Zitronendressing sorgen für eine frische, sättigende Mahlzeit oder Grillbeilage.
Eine Prise Naschzauber
Kichererbsensalat mit Paprika und Zitrone
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Backen / Kochen
- 0 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
Für 4 Portionen · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Kichererbsen abspülen
Bereits gegarte Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Trockene rohe Kichererbsen sind hierfür kein direkter Ersatz.
-
Gemüse schneiden
Gurke, Tomaten und entkernte Paprika in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln und Petersilie hacken.
-
Dressing verrühren
Öl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren. Mit Kichererbsen, Gemüse und Petersilie mischen.
-
Kurz ziehen lassen
Salat abgedeckt 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren umrühren und die Säure nach Geschmack anpassen.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Sehr wässrige Tomaten entkernen, damit das Dressing beim Stehen nicht zu dünn wird.
- Mit Fladenbrot ist der Salat eine einfache Hauptmahlzeit; das Brot separat einkaufen und dessen Allergene beachten.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Abgedeckt bei maximal 5 °C bis zum nächsten Tag lagern. Für längere Vorbereitung Tomaten und Kräuter erst kurz vor dem Essen unterheben.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
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