Coleslaw mit Weißkohl und Möhren
Knackiger amerikanischer Krautsalat mit Weißkohl, Möhren und cremigem Dressing. Kurzes Kneten macht die Kohlstreifen geschmeidiger, eine Stunde Kühlzeit verbindet die Aromen.
Eine Prise Naschzauber
Coleslaw mit Weißkohl und Möhren
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Backen / Kochen
- 0 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 1 Std. 10 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 35 Min.
Für 6 Beilagenportionen · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Gemüse schneiden
Äußere Kohlblätter und Strunk entfernen. Kohl in sehr feine Streifen schneiden; Möhren schälen und grob raspeln. Zwiebel sehr fein würfeln.
-
Kohl kneten
Kohl mit dem Salz in einer großen Schüssel 2 Minuten kräftig mit sauberen Händen kneten. 10 Minuten stehen lassen; ausgetretene Flüssigkeit abgießen, ohne den Kohl trocken auszupressen.
-
Dressing mischen
Mayonnaise, Joghurt, Essig, Zucker, Senf und Pfeffer verrühren. Möhren und Zwiebel zum Kohl geben und alles sorgfältig mit dem Dressing vermengen.
-
Durchziehen lassen
Abdecken und 60 Minuten bei maximal 5 °C durchziehen lassen. Vor dem Servieren umrühren und nach Geschmack mit etwas Essig abschmecken.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Dicke Kohlstreifen bleiben selbst nach langer Ziehzeit zäh. Ein scharfes Messer und feines Schneiden sind wichtiger als viel Dressing.
- Für eine vegane Variante vegane Mayonnaise und ungesüßte pflanzliche Joghurtalternative verwenden.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Abgedeckt bei maximal 5 °C bis zum nächsten Tag aufbewahren. Für Grillfeste nur kleine Portionen herausstellen und übrigen Salat gekühlt halten.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Wenn du solche Rezepte öfter machst
Praktische Küchenhelfer
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