Caesar Salad mit Hähnchen
Knackiger Römersalat, warmes Hähnchen und selbst geröstete Croûtons machen diesen Caesar Salad zur vollständigen Mahlzeit. Das würzige Dressing verwendet gekaufte Mayonnaise statt rohem Ei.
Eine Prise Naschzauber
Caesar Salad mit Hähnchen
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Backen / Kochen
- 18 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 38 Min.
Für 4 Portionen · Schwierigkeit: Einfach
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So wird’s gemacht
-
Salat und Dressing vorbereiten
Salat gründlich waschen, trocknen und in breite Streifen schneiden. Sardellen und Knoblauch sehr fein hacken, mit allen übrigen Dressingzutaten glatt verrühren. Dressing und Salat kalt stellen.
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Hähnchen gleichmäßig garen
Hähnchen nicht waschen. Dicke Filets waagerecht auf etwa 2 cm Dicke teilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 15 ml Öl in einer Pfanne etwa 12–16 Minuten bei mittlerer Hitze braten, einmal wenden. An der dicksten Stelle mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen. Hände und Geräte nach Rohkontakt reinigen.
-
Croûtons rösten
Brot in 1,5 cm große Würfel schneiden. Parallel in einer zweiten Pfanne mit den übrigen 10 ml Öl 6–8 Minuten goldbraun rösten und häufig wenden. Hähnchen nach dem Garen kurz auf einem sauberen Brett ablegen.
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Frisch anrichten
Salat mit Dressing vermengen. Hähnchen in Streifen schneiden und darauflegen. Croûtons darübergeben und Parmesan in dünnen Spänen darüberhobeln. Unmittelbar servieren.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Die Sardellen lösen sich fein gehackt im Dressing auf und geben Würze. Sie sind ein tatsächlicher Bestandteil, daher ist diese Version nicht vegetarisch.
- Feuchte Salatblätter verdünnen das Dressing. Gründliches Trocknen ist hier wichtiger als eine große Dressingmenge.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Am besten frisch essen. Unvermischte Komponenten rasch kühlen und bei maximal 5 °C bis zum Folgetag getrennt aufbewahren; Croûtons trocken separat lagern. Bereits angemachten Salat nicht für mehrere Tage einplanen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
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Die gleichmäßige Dicke hilft, ersetzt aber nicht die Garprüfung des Hähnchens an der dicksten Stelle.
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