Reissalat mit Curry und Erbsen
Ein milder Reissalat mit Erbsen, Mais, Paprika und cremigem Currydressing. Der Reis wird nach dem Garen sofort flach verteilt und gekühlt, bevor er mit dem Dressing vermischt wird.
Eine Prise Naschzauber
Reissalat mit Curry und Erbsen
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Backen / Kochen
- 15 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 20 Min.
Für 6 Beilagenportionen · Schwierigkeit: Einfach
Dein Kochbuch bleibt in diesem Browser. Ohne Anmeldung. Meine Rezepte & Sicherung →
Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
Private Notiz & Wochenplan
Pro Tag ist ein Rezept vorgesehen. Ein vorhandener Eintrag wird nach deiner Bestätigung ersetzt.
Rezept teilen & in Bring! öffnen
Bring! erhält erst beim Öffnen den öffentlichen Rezeptlink und die gewählte Portionszahl. Die Übernahme hängt von der Bring!-App ab; prüfe dort die Mengen.
So wird’s gemacht
-
Reis garen
Reis in einem Sieb abspülen. Mit 500 ml Wasser und 0,5 TL Salz aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 12–15 Minuten garen; Packungsangabe beachten. TK-Erbsen separat 3 Minuten in kochendem Wasser garen und abgießen.
-
Zügig kühlen
Reis mit einer Gabel lockern und sofort in einer dünnen Schicht auf zwei saubere flache Platten verteilen. Erbsen separat abkühlen. Sobald kaum noch Dampf aufsteigt, in den Kühlschrank stellen und durchkühlen, etwa 30 Minuten. Nicht im warmen Topf stehen lassen.
-
Gemüse und Dressing vorbereiten
Mais abtropfen, Paprika entkernen und würfeln, Frühlingszwiebeln fein schneiden. Alle Dressingzutaten verrühren.
-
Kalt vermengen
Kalten Reis, Erbsen, Mais, Paprika und Zwiebeln mit dem Dressing mischen. Abgedeckt 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und nochmals abschmecken.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Currypulver kann Senf enthalten; Zutatenliste prüfen. Für Kinder oder milde Vorlieben eine ausdrücklich milde Mischung wählen.
- Falsch warm gelagerter Reis wird durch erneutes Erhitzen nicht zuverlässig wieder unbedenklich. Daher den Kühlschritt nicht auslassen.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Durchgehend bei maximal 5 °C aufbewahren und spätestens am Folgetag verzehren. Reisgerichte nur gekühlt transportieren und nicht für mehrere Tage Buffetvorrat planen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Wenn du solche Rezepte öfter machst
Praktische Küchenhelfer
Eine optionale Ergänzung für deine Küche. Du brauchst nicht alle Geräte: Nutze die Ausstattung, mit der du das Rezept bereits zubereiten kannst.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen EMSA Clip & Close Glasdose 1,3 l, rechteckig
Flache Teilportionen lassen sich darin rasch kühlen und geschlossen transportieren.
Bei Amazon ansehen
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen WMF Profi Plus Brühsieb 20 cm
Zum Abspülen des Reises und getrennten Abtropfen von Erbsen und Mais.
Bei Amazon ansehenDeine Erfahrung zählt
Hast du das Rezept ausprobiert?
Bewertungen werden beim Anzeigen geladen.
Bewerte das Rezept nur, wenn du es selbst zubereitet hast. Tipps und Fragen gehen direkt an Naschzauber und werden hier nicht öffentlich angezeigt.
Beim Öffnen speichern wir eine notwendige Browserkennung, damit du deine Bewertung wieder ändern oder entfernen kannst. Ohne diese Kennung lässt sich deine frühere Stimme nicht wiedererkennen. Datenschutz
Noch nicht satt an Ideen?
