Klassischer Nudelsalat mit Mayonnaise
Ein cremiger Nudelsalat mit Erbsen, Gewürzgurken und Fleischwurst. Die Nudeln kühlen vor dem Mischen vollständig ab, damit das Joghurt-Mayonnaise-Dressing seine Konsistenz behält.
Eine Prise Naschzauber
Klassischer Nudelsalat mit Mayonnaise
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Backen / Kochen
- 12 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 50 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 22 Min.
Für 6 Beilagenportionen · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Nudeln und Erbsen garen
Salzwasser aufkochen. Nudeln nach Packungsangabe bissfest garen, die TK-Erbsen für die letzten 3 Minuten zufügen. In ein Sieb abgießen, kurz kalt abspülen und sehr gut abtropfen lassen.
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Abkühlen und schneiden
Nudeln und Erbsen flach auf eine saubere Platte verteilen und etwa 20 Minuten abkühlen lassen, dann kühlen. Inzwischen Wurst, Gurken und Paprika in kleine gleichmäßige Würfel schneiden.
-
Dressing rühren
Mayonnaise, Joghurt, Gurkensud, Senf, Salz und Pfeffer glatt verrühren. Die Zutaten sollen bis zum Mischen gekühlt bleiben.
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Vermengen und ziehen lassen
Kalte Nudeln, Erbsen, Würfel und Dressing vermengen. Abgedeckt 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren umrühren; bei Bedarf mit einem weiteren Esslöffel Gurkensud lockern.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Die Nudeln nicht ölen: Das Dressing haftet besser auf der leicht stärkehaltigen Oberfläche.
- Für eine vegetarische Variante Fleischwurst durch 150 g gegarte weiße Bohnen ersetzen; Gewürze und Salz entsprechend abschmecken.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Durchgehend bei höchstens 5 °C lagern und spätestens am Folgetag verbrauchen. Für Buffet oder Picknick nur kleine gekühlte Portionen herausstellen; kein ungekühltes Stehenlassen einplanen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Wenn du solche Rezepte öfter machst
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Eine optionale Ergänzung für deine Küche. Du brauchst nicht alle Geräte: Nutze die Ausstattung, mit der du das Rezept bereits zubereiten kannst.
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