Gurkensalat mit Dill und saurer Sahne
Dünne Gurkenscheiben mit saurer Sahne, Dill und einer milden Essignote. Die Gurke wird vor dem Anmachen gesalzen und ausgedrückt, damit der Salat cremig bleibt.
Eine Prise Naschzauber
Gurkensalat mit Dill und saurer Sahne
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Backen / Kochen
- 0 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
Für 4 Portionen · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Gurke dünn schneiden
Gurke waschen und nach Wunsch streifig schälen. Mit einem scharfen Messer in etwa 2 mm dünne Scheiben schneiden. Mit 0,5 TL Salz vermengen und 15 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
-
Dressing vorbereiten
Dill waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Saure Sahne mit Essig, Zucker, Pfeffer und Dill verrühren.
-
Gurke ausdrücken
Gurkenscheiben portionsweise behutsam ausdrücken. Nicht spülen, sonst nehmen sie wieder Wasser auf. Mit dem Dressing vermengen.
-
Abschmecken
Salat probieren und nur bei Bedarf das übrige Salz zufügen. Bis zum Essen kalt stellen und möglichst zeitnah servieren.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Sehr große Gurken mit weichem Kerngehäuse längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel ausstreichen.
- Für ein dünneres Dressing einen Esslöffel kaltes Wasser zugeben; erst nach dem Mischen entscheiden, weil die Gurken weiter saften.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Abgedeckt bei maximal 5 °C lagern und am Zubereitungstag essen. Der Salat wird bei längerem Stehen zunehmend wässrig.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Wenn du solche Rezepte öfter machst
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