Wassermelonen-Feta-Salat
Saftige Wassermelone, salziger Feta und frische Minze ergeben einen unkomplizierten Sommersalat. Die Melone wird erst kurz vor dem Servieren mit dem Limettendressing vermischt.
Eine Prise Naschzauber
Wassermelonen-Feta-Salat
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Backen / Kochen
- 0 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
Für 4 Beilagenportionen · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Melone vorbereiten
Melonenschale vor dem Anschneiden unter fließendem Wasser säubern. Fruchtfleisch auslösen, harte Kerne entfernen und 800 g abwiegen. In etwa 2 cm große Würfel schneiden und austretenden Saft abgießen.
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Zwiebel und Minze schneiden
Zwiebel sehr fein schneiden. Minze waschen, trocken tupfen und die Blätter in grobe Streifen zupfen. Feta abtropfen und grob zerbröseln.
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Dressing anrühren
Limettensaft, Öl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Melone und Zwiebel vorsichtig unterheben.
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Fertigstellen
Feta und Minze darüberstreuen und nur einmal locker wenden. Sofort servieren; beim langen Stehen gibt die Melone viel Wasser ab.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Die Gewichtsangabe bezieht sich auf essbares Fruchtfleisch; eine entsprechend größere ganze Melone einkaufen.
- Feta ist salzig, daher zunächst nur eine Prise Salz verwenden. Für mehr Knackigkeit optional 150 g Gurkenwürfel ergänzen.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Geschnittene Melone rasch bei maximal 5 °C kühlen und möglichst am selben Tag verbrauchen. Salat bis zum Essen kühl halten; Feta und Minze beim Vorbereiten getrennt lagern.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Wenn du solche Rezepte öfter machst
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