Tomatensalat mit roten Zwiebeln
Reife Tomaten und dünne rote Zwiebeln brauchen nur ein einfaches Essig-Öl-Dressing. Der austretende Tomatensaft verbindet sich beim kurzen Ziehen mit der Marinade.
Eine Prise Naschzauber
Tomatensalat mit roten Zwiebeln
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Backen / Kochen
- 0 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
Für 4 Portionen · Schwierigkeit: Einfach
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So wird’s gemacht
-
Zwiebeln milder machen
Zwiebel schälen und in sehr dünne Halbmonde schneiden. Mit Essig und Salz in einer großen Schüssel vermengen und 5 Minuten ziehen lassen.
-
Tomaten schneiden
Tomaten waschen, den grünen Stielansatz entfernen und in mundgerechte Spalten schneiden. Den Saft vom Schneidebrett mit in die Schüssel geben.
-
Salat marinieren
Tomaten, Olivenöl und Pfeffer zu den Zwiebeln geben und behutsam vermengen. Weitere 5 Minuten ziehen lassen.
-
Basilikum zufügen
Basilikum waschen, trocken tupfen und zerzupfen. Kurz vor dem Servieren unterheben und den Salat nochmals abschmecken.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Vollreife Tomaten liefern den Geschmack. Bei wässrigen Tomaten hilft mehr Öl allein nicht; lieber einen Teil des sehr dünnen Safts abgießen.
- Der Saft am Schüsselboden ist Teil des Dressings und passt zu einem Stück Brot.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Am besten frisch essen. Unmittelbar nach dem Zubereiten kühlen, bei maximal 5 °C lagern und noch am selben Tag verbrauchen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
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