Kochen & Alltag · 8 ausgewählte Rezepte
8 Airfryer-Hauptgerichte mit passenden Beilagen
Im Airfryer lässt sich mehr als eine knusprige Beilage zubereiten. Hier findest du acht vollständige Mahlzeiten, bei denen die heiße Luft einen bestimmten Bestandteil gart: zum Beispiel Forellenfilets, Hackbällchen oder gefüllte Portobellos. Reis, Kartoffelstampf, Dips und Salate werden nach Rezept parallel vorbereitet. So bleibt klar, welche Aufgaben das Gerät übernimmt und wofür du zusätzlich den Herd brauchst.
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Die Grundmengen sind für zwei Personen beschrieben. Prüfe trotzdem vor dem Einkauf den Platz im eigenen Korb und die genannte Formgröße. Zwei getrennte schmale Körbe ersetzen nicht in jedem Fall einen breiten Einzelkorb. Ein überfüllter Korb lässt sich nicht einfach durch mehr Hitze ausgleichen. Die Rezepte nennen ihre Aufteilung und gegebenenfalls zusätzliche Durchgänge.
01 · Gut geplant
Beilage und Hauptgericht abstimmen
Beginne mit dem Teil, der am längsten braucht. Während Kartoffeln oder Getreide auf dem Herd garen, kannst du Gemüse schneiden und den Airfryer nach Anleitung vorheizen. Warme Speisen erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen. Für Gerichte mit mehreren Durchgängen bleibt die dafür nötige Zeit Teil der Gesamtzeit; diese Auswahl verspricht bewusst keine pauschalen 15-Minuten-Mahlzeiten.
02 · Gut geplant
Passform und Garzustand prüfen
Bei der Frittata ist eine geschlossene passende Metallform wichtig, bei Filets und Fleischstücken ein ungestörter Luftstrom. Nutze nur Zubehör, das für dein Gerät und die Temperatur geeignet ist. Zeit und Bräunung allein reichen nicht als Garprobe: Folge dem jeweiligen Rezept, insbesondere bei Geflügel, Hackfleisch und Fisch. Notwendige Temperaturkontrollen stehen direkt im Zubereitungsschritt.
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Zwei Hähnchenbrustfilets mit einer milden Senf-Joghurt-Würzung garen im Airfryer. Dazu gibt es einen vollständigen Kartoffel-Gurkensalat mit Kräutern; die Beilage wird während der Garzeit auf dem Herd vorbereitet.
Forellenfilets werden im Airfryer mit wenig Öl gegart und mit einem frischen Bulgur-Kräutersalat serviert. Tomate, Gurke, Petersilie und Zitrone machen daraus ein vollständiges Fischgericht für zwei Personen.
Acht kleine Hackbällchen garen im Airfryer, während auf dem Herd cremige Tomaten-Orzo köcheln. Die reisförmigen Nudeln nehmen die Sauce direkt auf und machen das Gericht ohne weitere Beilage komplett.
Vegetarisch
Airfryer-Tofu-Bowl mit Erdnusssauce
Knusprige Tofuwürfel aus dem Airfryer kommen mit Reis, Gurke und Möhren in eine bunte Bowl. Die cremige Erdnusssauce verbindet alle Bestandteile; das vollständige Gericht ist ohne tierische Zutaten zubereitet.
Vegetarisch
Airfryer-Portobellos mit Spinat und Feta
Große Portobello-Pilze werden mit gut ausgedrücktem Spinat und würzigem Feta gefüllt und im Airfryer überbacken. Zusammen mit geröstetem Brot ergibt die saftige Füllung eine unkomplizierte vegetarische Mahlzeit für zwei.
Würzige Hähnchenstreifen, Paprika und Zwiebeln werden in zwei lockeren Airfryer-Chargen geröstet. In warmen Tortillas mit Limetten-Joghurt entsteht ein vollständiges Abendessen, das sich direkt am Tisch füllen lässt.
Vegetarisch
Airfryer-Kartoffel-Frittata mit grünem Salat
Eine kleine Kartoffel-Frittata mit Erbsen und Käse wird in einer passenden Metallform im Airfryer gebacken. Dazu gehört ein frischer Blattsalat mit Tomaten – ein vollständiges vegetarisches Essen für zwei.
Seelachsfilets bekommen eine dünne Petersilien-Zitronen-Kruste aus Semmelbröseln und garen im Airfryer. Cremiger Kartoffelstampf und grüne Erbsen machen das Fischgericht zu einer vollständigen Mahlzeit für zwei.
Eine Frage zur Planung
Gut zu wissen.
Wird das ganze Essen nur im Airfryer gekocht?
Nein. Die Hauptkomponente wird im Airfryer gegart; Beilagen wie Reis oder Kartoffelstampf entstehen auf dem Herd, Salate und Dips werden kalt vorbereitet. Der vollständige Ablauf steht jeweils auf der Rezeptseite.
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