Airfryer-Senf-Hähnchen mit Kartoffel-Gurkensalat

So wird’s gemacht

1. 01

   Kartoffeln aufsetzen und Salat vorbereiten

   Kartoffeln schälen, in etwa 2 cm große Stücke schneiden und in Wasser 18–22 Minuten gar kochen. Gurke würfeln. 100 g Joghurt, 10 g Senf, Zitronensaft, geschnittenen Schnittlauch, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

2. 02

   Hähnchen gleichmäßig vorbereiten

   Hähnchen nicht waschen, sondern bei Bedarf mit Küchenpapier trocken tupfen. Dicke Enden vorsichtig auf höchstens 2,5 cm Dicke angleichen. 40 g Joghurt, 15 g Senf, Öl, Salz und Pfeffer mischen und das Fleisch damit dünn bestreichen. Hände, Brett und Arbeitsfläche nach dem Kontakt mit rohem Geflügel reinigen.

3. 03

   Mit Abstand in den Korb legen

   Airfryer nach Geräteanleitung auf 180 °C vorheizen. Beide Filets auf die leicht gefettete Knusperplatte legen, ohne sie zu überlappen; eine nutzbare Korbfläche von ungefähr 22 × 20 cm reicht für die kleinen Filets meist aus. In einem schmaleren Gerät je ein Filet pro Korb oder zwei Durchgänge garen. Kein loses Backpapier einlegen.

   

4. 04

   Durchgaren und Beilage fertigstellen

   Hähnchen bei 180 °C etwa 16–20 Minuten garen und nach 9 Minuten wenden. An der dicksten Stelle müssen mindestens 70 °C für 2 Minuten erreicht werden; bei Bedarf in kurzen Intervallen weitergaren. Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und noch lauwarm mit Dressing und Gurke mischen.

5. 05

   Anrichten

   Je ein vollständig gegartes Filet mit der Hälfte des Kartoffelsalats servieren. Die angegebene Zeit gilt für zwei Filets gleichzeitig; bei nur einem passenden Platz kommen etwa 18–22 Minuten für einen zweiten Durchgang hinzu. Fertiges Fleisch währenddessen bei mindestens 60 °C warm halten.