Hähnchen-Fajitas mit Paprika
Hähnchenstreifen, Paprika und Zwiebeln braten getrennt und werden in warmen Weizentortillas serviert. Limette und Paprikagewürz geben eine frische Würze.
Eine Prise Naschzauber
Hähnchen-Fajitas mit Paprika
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Backen / Kochen
- 25 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
Für 4 Portionen · Schwierigkeit: Mittel
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Gemüse und Fleisch trennen
Paprika und Zwiebeln in dünne Streifen schneiden. Hähnchen auf eigenem Brett in 1,5 cm breite Streifen schneiden; nicht waschen. Mit Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen. Kontaktflächen reinigen.
-
Gemüse braten
10 ml Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Paprika und Zwiebeln 8–10 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie weich sind und einzelne braune Stellen haben. Auf einem sauberen Teller beiseitestellen.
-
Fleisch garen
Restliches Öl erhitzen. Fleisch in zwei Chargen je 6–8 Minuten braten und wenden. An der dicksten Stelle mit einem sauberen Einstichthermometer mindestens 70 °C messen und diese Temperatur noch 2 Minuten halten. Bei Bedarf länger garen; die Uhr allein ist keine Garprobe. Fertige erste Charge kurz warm halten, während die zweite gart.
-
Zusammenstellen
Gemüse zum gegarten Fleisch geben und 2 Minuten gemeinsam erhitzen. Limettensaft darübergeben. Tortillas nach Packungsangabe erwärmen, Füllung und Joghurt separat dazu reichen und erst am Tisch einrollen.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Tortillas nicht zu voll füllen: Etwa ein Achtel der Fleisch-Gemüse-Mischung pro Stück reicht.
- Die saure Limette kommt erst am Ende dazu, damit das Anbraten kräftig bleibt.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Reste in flache Portionen teilen und zügig abkühlen, innerhalb weniger Stunden unter 7 °C bringen. Abgedeckt bei höchstens 5 °C innerhalb von 2 Tagen verbrauchen. Beim Aufwärmen überall mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
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Kontrolliert die im Garschritt genannte Temperatur an der dicksten Stelle; erst zum Messen einstechen, nicht im Ofen lassen.
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