Hähnchen-Paprika-Pfanne mit Reis
Hähnchen und bunte Paprika garen in einer kleinen Tomatensauce. Reis kocht parallel und macht aus der Pfanne eine vollständige Mahlzeit für vier.
Eine Prise Naschzauber
Hähnchen-Paprika-Pfanne mit Reis
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Backen / Kochen
- 30 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
Für 4 Portionen · Schwierigkeit: Mittel
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Reis starten
Reis in einem Sieb abspülen. Mit 500 ml Wasser und 1/4 TL Salz aufkochen und nach Packungsangabe etwa 15–18 Minuten zugedeckt garen. Danach bei ausgeschalteter Hitze zugedeckt stehen lassen, während die Pfanne fertig wird.
-
Schneiden und trennen
Paprika in Streifen, Zwiebel in Spalten schneiden. Hähnchen nicht waschen und auf eigenem Brett in 2 cm breite Streifen schneiden. Kontaktflächen reinigen. Fleisch salzen und pfeffern.
-
Fleisch und Gemüse braten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch in zwei Chargen je 3 Minuten anbraten und herausnehmen. Zwiebel und Paprika 7 Minuten im Bratfett dünsten. Tomatenmark und Paprikapulver kurz einrühren.
-
Fertig garen
Brühe und Fleisch samt Saft zufügen. Etwa 10–12 Minuten leise köcheln, bis die Paprika weich und das Hähnchen gar ist. An der dicksten Stelle mit einem sauberen Einstichthermometer mindestens 70 °C messen und diese Temperatur noch 2 Minuten halten. Bei Bedarf länger garen; die Uhr allein ist keine Garprobe. Reis mit einer Gabel lockern und zusammen servieren.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Reis nicht nebenbei lange warm herumstehen lassen; direkt zur fertigen Pfanne servieren.
- Bei schmaler Pfanne das Gemüse ebenfalls in zwei Portionen anbraten und etwas mehr Zeit einplanen.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Reis und Pfannenreste getrennt in flachen Portionen zügig abkühlen und bei höchstens 5 °C bis zum nächsten Tag lagern. Beim Aufwärmen überall mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen; Reis nie stundenlang bei Raumtemperatur stehen lassen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
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