Airfryer-Hähnchen-Fajita-Wraps mit Joghurtdip

So wird’s gemacht

1. 01

   Streifen gleichmäßig schneiden

   Paprika und Zwiebel in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Hähnchen nicht waschen, sondern trocken tupfen und in etwa 1,5 cm dicke, 5 cm lange Streifen schneiden. Mit Gemüse, Öl und Gewürzen gründlich vermischen; danach Hände und Arbeitsflächen reinigen.

2. 02

   Zwei echte Chargen einplanen

   Airfryer nach Geräteanleitung auf 190 °C vorheizen. Die insgesamt etwa 700 g Füllung in zwei gleich große Portionen teilen. Pro Durchgang etwa 350 g locker auf ungefähr 22 × 20 cm Korbfläche verteilen, höchstens in einer lockeren Schicht. Die zweite rohe Portion bis zum Garen im Kühlschrank aufbewahren. Kleinere Körbe brauchen drei Durchgänge.

   

3. 03

   Füllung rösten und prüfen

   Jede Charge bei 190 °C etwa 13–16 Minuten garen. Nach 7 Minuten mit einer Zange gründlich wenden. Im dicksten Hähnchenstreifen müssen mindestens 70 °C für 2 Minuten erreicht werden. Gemüse darf gebräunte Kanten haben. Fertige erste Charge bei mindestens 60 °C warm halten und die zweite genauso garen.

4. 04

   Dip und Tortillas vorbereiten

   Joghurt mit Limettensaft und Salz verrühren. Tortillas nach Packungsangabe in einer trockenen Pfanne kurz erwärmen; in ein sauberes Tuch schlagen, damit sie biegsam bleiben. Der Airfryer wird für die Füllung genutzt und muss nicht mit losem Tortillabrot beladen werden.

5. 05

   Wraps füllen

   Füllung auf die vier Tortillas verteilen, jeweils etwas Joghurtdip ergänzen und die Seiten zur Mitte einschlagen. Von unten aufrollen und pro Person zwei kleine Wraps servieren. Die angegebene Garzeit enthält zwei Airfryer-Durchgänge; bei drei Durchgängen etwa 15–18 Minuten ergänzen.