Zitronen-Hähnchen mit Zucchini und Couscous
Dünne Hähnchenstreifen braten mit Zucchini in einer Pfanne und bekommen zum Schluss eine frische Zitronennote. Dazu quillt Couscous in wenigen Minuten. Das Gericht braucht keine Marinierzeit und eignet sich für ein unkompliziertes Abendessen.
Eine Prise Naschzauber
Zitronen-Hähnchen mit Zucchini und Couscous
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Backen / Kochen
- 18 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 28 Min.
Für 2 Portionen · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Couscous ansetzen
150 ml Wasser mit einer Prise Salz aufkochen. Couscous in einer hitzefesten Schüssel übergießen, abdecken und nach Packung etwa 5 Minuten quellen lassen.
-
Zutaten schneiden
Zucchini längs halbieren und in 5 mm dünne Scheiben schneiden. Knoblauch hacken. Hähnchen auf einem separaten Brett in etwa 5 mm dünne Streifen schneiden; Arbeitsmaterial und Hände danach reinigen.
-
Hähnchen anbraten
Die Hälfte des Öls in einer 28-cm-Pfanne erhitzen. Hähnchen 7 Minuten rundum braten. Mit einem sauberen Wender herausnehmen und in einer sauberen Schüssel kurz bereithalten.
-
Zucchini und Fleisch fertig garen
Übriges Öl und Zucchini in die Pfanne geben und 5 Minuten braten. Knoblauch und Thymian 1 Minute mitbraten. Hähnchen, 50 ml Wasser, Zitronensaft, übriges Salz und Pfeffer zugeben und 3–4 Minuten köcheln. Fleisch vollständig auf mindestens 70 °C für 2 Minuten an allen Stellen durcherhitzen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die Zucchini zuerst kurz anbraten und das Hähnchen erst danach mit der Zitronensauce zurückgeben. -
Zusammen servieren
Couscous mit einer Gabel auflockern und neben dem Hähnchen-Gemüse anrichten. Die Zitronensauce darüberlöffeln.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Dünne Fleischstreifen garen rasch; ganze dicke Filets benötigen länger.
- Zitrone erst am Ende zugeben, damit ihre Frische erhalten bleibt.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Reste zügig abkühlen, innerhalb von 2 Stunden kühlen und bei höchstens 5 °C innerhalb von 2 Tagen essen. Warme Bestandteile einmal vollständig auf mindestens 70 °C für 2 Minuten erhitzen. Brot, rohe Salate und Sauce nach Möglichkeit getrennt lagern.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
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