Knuspriger Wrap-Flammkuchen mit Lauch und Schinken
Große Weizentortillas werden zu dünnen knusprigen Flammkuchenböden. Fein geschnittener Lauch, Schmand und gekochter Schinken bilden den herzhaften Belag. Dazu gibt es einen frischen Tomatensalat – ohne Teigkneten und lange Wartezeit.
Eine Prise Naschzauber
Knuspriger Wrap-Flammkuchen mit Lauch und Schinken
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Backen / Kochen
- 15 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
Für 2 Portionen · Schwierigkeit: Einfach
Dein Kochbuch bleibt in diesem Browser. Ohne Anmeldung. Meine Rezepte & Sicherung →
Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch. Für eine andere Menge passende Formen oder mehrere Originalformen verwenden; Füllhöhe und Gargrad prüfen.
Private Notiz & Wochenplan
Pro Tag ist ein Rezept vorgesehen. Ein vorhandener Eintrag wird nach deiner Bestätigung ersetzt.
Rezept teilen & in Bring! öffnen
Bring! erhält erst beim Öffnen den öffentlichen Rezeptlink und die gewählte Portionszahl. Die Übernahme hängt von der Bring!-App ab; prüfe dort die Mengen.
So wird’s gemacht
-
Ofen und Belag vorbereiten
Ofen mit zwei Blechen auf 200 °C Umluft vorheizen. Lauch längs aufschneiden, gründlich waschen und in sehr dünne Halbmonde von etwa 2 mm schneiden. Schinken in kurze Streifen schneiden.
-
Wraps dünn belegen
Jede Tortilla auf ein eigenes Stück Backpapier legen. Schmand mit der Hälfte von Salz und Pfeffer verrühren und aufstreichen, dabei 1 cm Rand frei lassen. Lauch, Schinken und Gouda dünn darüber verteilen.
Illustration des Zubereitungsschritts. Den Belag dünn bis knapp an den Rand verteilen, damit die Tortilla im Ofen knusprig wird. -
Knusprig backen
Beide Wraps mithilfe des Backpapiers auf die heißen Bleche ziehen. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder knusprig und der Käse geschmolzen sind. Nach etwa 6 Minuten die Bleche tauschen, falls der Ofen ungleichmäßig bräunt.
-
Tomatensalat mischen
Währenddessen Tomaten in Stücke schneiden. Mit Öl, Essig sowie dem übrigen Salz und Pfeffer mischen.
-
Kurz ruhen und schneiden
Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, 1 Minute auf dem Blech setzen lassen und in Stücke schneiden. Mit dem Tomatensalat servieren.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Zwei etwa 25 cm große Wraps brauchen zwei Bleche. Bei nur einem Blech nacheinander backen und zusätzliche Zeit einplanen.
- Die dünnen Lauchringe werden ohne Vorgaren weich; dick geschnittener Lauch bleibt zu fest.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Reste zügig abkühlen, innerhalb von 2 Stunden kühlen und bei höchstens 5 °C innerhalb von 2 Tagen essen. Warme Bestandteile einmal vollständig auf mindestens 70 °C für 2 Minuten erhitzen. Brot, rohe Salate und Sauce nach Möglichkeit getrennt lagern.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Für dich ändert sich dadurch der Kaufpreis nicht. Lieferzeit, Prime-Verfügbarkeit und Versandkosten findest du beim jeweiligen Amazon-Angebot. Mehr zu unseren Links.
Deine Erfahrung zählt
Hast du das Rezept ausprobiert?
Bewertungen werden beim Anzeigen geladen.
Bewerte das Rezept nur, wenn du es selbst zubereitet hast. Tipps und Fragen gehen direkt an Naschzauber und werden hier nicht öffentlich angezeigt.
Beim Öffnen speichern wir eine notwendige Browserkennung, damit du deine Bewertung wieder ändern oder entfernen kannst. Ohne diese Kennung lässt sich deine frühere Stimme nicht wiedererkennen. Datenschutz
Noch nicht satt an Ideen?
