Cremiges Porridge mit Banane und Zimt
Ein warmes Haferfrühstück aus wenigen Zutaten: Zarte Haferflocken werden langsam in Milch und Wasser cremig gekocht. Banane, Zimt und ein paar Walnüsse bringen natürliche Süße und etwas Biss in die beiden Schalen.
Eine Prise Naschzauber
Cremiges Porridge mit Banane und Zimt
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Backen / Kochen
- 8 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 2 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
Für 2 Portionen · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Die Grundlage verrühren
Haferflocken, Milch, Wasser und Salz in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Flüssigkeit einmal aufkocht.
-
Cremig köcheln
Hitze sofort reduzieren und das Porridge 5–8 Minuten sanft köcheln lassen. Regelmäßig bis zum Topfboden rühren, damit die Milch nicht ansetzt. Es soll weich und cremig sein, nicht trocken oder schnittfest.
Illustration des Zubereitungsschritts. Bei kleiner Hitze rühren, bis die Flocken weich sind und das Porridge noch cremig vom Löffel fließt. -
Obst und Topping schneiden
Währenddessen Banane schälen und in Scheiben schneiden. Walnüsse grob hacken. Porridge vom Herd nehmen und 2 Minuten quellen lassen; falls es zu dick wird, 1–2 EL Wasser unterrühren.
-
Frisch anrichten
Auf zwei Schalen verteilen, mit Banane, Nüssen und Zimt belegen. Den optionalen Honig erst am Tisch nach Geschmack ergänzen. Warm essen.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Zarte Flocken machen ein besonders cremiges Porridge. Kernige Flocken brauchen etwas mehr Flüssigkeit und eine längere Kochzeit.
- Nach dem Abschalten dickt der Haferbrei weiter ein. Lieber etwas weicher vom Herd nehmen und die Konsistenz nach der kurzen Ruhe prüfen.
Pflanzlich
Milch durch 300 ml ungesüßten Hafer- oder Sojadrink ersetzen und Honig weglassen oder durch Ahornsirup ersetzen. Allergene des jeweiligen Drinks beachten.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Ohne frisches Topping zügig abkühlen und spätestens nach 2 Stunden bei höchstens 5 °C kühlen. Bis zum nächsten Tag verbrauchen. Mit etwas Wasser oder Milch vollständig durcherhitzen und Banane und Nüsse erst frisch ergänzen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
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