Bircher Müsli mit geriebenem Apfel
Zarte Haferflocken quellen über Nacht und werden am Morgen mit frisch geriebenem Apfel, Joghurt und Nüssen vermischt. So entsteht ein cremiges Bircher Müsli mit frischer Fruchtsäure. Die kleine Menge ist für zwei Frühstücksschalen gedacht.
Eine Prise Naschzauber
Bircher Müsli mit geriebenem Apfel
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Backen / Kochen
- 0 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 8 Std.
- Gesamtzeit
- 8 Std. 10 Min.
Für 2 Portionen · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Flocken einweichen
Haferflocken mit Milch und 100 g Joghurt in einer verschließbaren Schüssel gründlich verrühren. Die Flocken müssen vollständig feucht sein.
-
Über Nacht kühlen
Abgedeckt mindestens 8 Stunden bei höchstens 5 °C im Kühlschrank quellen lassen. Nicht über Nacht auf der Arbeitsplatte stehen lassen.
-
Apfel frisch reiben
Am Morgen Apfel waschen, entkernen und mit Schale grob reiben. Sofort mit Zitronensaft vermengen, damit die Oberfläche weniger schnell braun wird.
Illustration des Zubereitungsschritts. Den Apfel frisch grob reiben und direkt mit Zitronensaft mischen, bevor er ins Müsli kommt. -
Müsli cremig rühren
Geraspelten Apfel und übrige 50 g Joghurt unter die gequollenen Flocken heben. Nach Wunsch mit der angegebenen kleinen Menge Honig süßen.
-
Nüsse ergänzen
Haselnüsse grob hacken und über zwei angerichtete Schalen streuen. Erst jetzt ergänzte Nüsse behalten mehr Biss als über Nacht eingeweichte.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Der frisch geriebene Apfel unterscheidet dieses Müsli von bloßen Overnight Oats.
- Mit pflanzlichem Drink und Joghurtalternative sowie ohne Honig ist eine vegane Abwandlung möglich; deren Allergene zusätzlich prüfen.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Nach dem Einrühren des Apfels bei höchstens 5 °C innerhalb von 24 Stunden essen. Die reine Flockenbasis hält gekühlt bis 2 Tage.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
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Den Apfel erst vor dem Servieren direkt zum gequollenen Müsli reiben, damit er frisch und saftig bleibt.
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Praktisch, wenn du das Müsli gekühlt portionsweise vorbereitest. Nur so viel einfüllen, dass später noch geriebener Apfel hineinpasst.
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