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Kochen · Vegetarische Hauptgerichte

Gnocchi-Spinat-Pfanne mit Frischkäse

Goldbraun gebratene Kartoffelgnocchi treffen auf frischen Blattspinat und eine milde Frischkäsesauce. Fertige Gnocchi aus dem Kühlregal machen diese vegetarische Pfanne zu einem unkomplizierten Abendessen in 20 Minuten.

Von Naschzauber ·
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20 Min. Gesamtzeit Einfach Schwierigkeit 2 Portionen Ergibt
Gnocchi-Spinat-Pfanne mit Frischkäse – KI-generierte Rezeptillustration
KI-generierte Rezeptillustration · Das Ergebnis kann variieren.

Eine Prise Naschzauber

Gnocchi-Spinat-Pfanne mit Frischkäse

Vorbereitung
8 Min.
Backen / Kochen
12 Min.
Ruhe / Kühlung
0 Min.
Gesamtzeit
20 Min.

Für 2 Portionen · Schwierigkeit: Einfach

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Gnocchi-Spinat-Pfanne mit Frischkäse

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So wird’s gemacht

  1. Vorbereiten

    Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Gnocchi-Packung prüfen: Für diesen Ablauf werden frische Gnocchi verwendet, die ohne Vorkochen gebraten werden können.

  2. Gnocchi bräunen

    Eine beschichtete 28-cm-Pfanne mit Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Gnocchi 7 Minuten braten und mehrmals wenden. Sie sollen einzelne goldbraune Flächen bekommen; nicht dauernd rühren.

  3. Zwiebel ergänzen

    Hitze etwas reduzieren. Zwiebel und Knoblauch zwischen den Gnocchi verteilen und 2 Minuten mitbraten. Bei trockenem Pfannenboden einen Esslöffel von der abgemessenen Milch zugeben.

  4. Sauce und Spinat verbinden

    Milch und Frischkäse einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Spinat in zwei Portionen unterheben und zusammen etwa 3 Minuten sanft köcheln, bis er zusammengefallen und die Gnocchi innen heiß sind.

    Den Spinat portionsweise in die warme Frischkäsesauce heben, bis die Blätter zusammenfallen.
    Illustration des Zubereitungsschritts. Den Spinat portionsweise in die warme Frischkäsesauce heben, bis die Blätter zusammenfallen.

  5. Abschmecken

    Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Direkt auf zwei tiefe Teller verteilen. Wird die Sauce beim Stehen zu dick, esslöffelweise heißes Wasser ergänzen.

Noch eine Prise besser

Tipps & Varianten

  • Die 20 Minuten gelten für frische Brat-Gnocchi, nicht für selbstgemachte oder getrocknete Gnocchi.
  • Babyspinat gart unmittelbar in der Sauce; tiefgefrorene Spinatblöcke verlängern den Ablauf.

Für später aufheben

Aufbewahrung

Reste zügig abkühlen, innerhalb von 2 Stunden kühlen und bei höchstens 5 °C innerhalb von 2 Tagen essen. Warme Bestandteile einmal vollständig auf mindestens 70 °C für 2 Minuten erhitzen. Brot, rohe Salate und Sauce nach Möglichkeit getrennt lagern.

Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.

Zutaten, Dekoration & Zubehör

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Eigene Illustration: Runde Bratpfanne mit schwarzer Antihaftfläche und langem schwarzem Griff Eigene Illustration · Produkt kann abweichen

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