Weiße-Bohnen-Pfanne mit Tomaten und Feta
Weiße Bohnen ziehen in einer kräftigen Tomatensauce mit Knoblauch und Oregano. Feta wird direkt darüber erwärmt, geröstetes Vollkornbrot nimmt die Sauce auf. Ein sättigendes vegetarisches Pfannengericht aus praktischen Vorratszutaten.
Eine Prise Naschzauber
Weiße-Bohnen-Pfanne mit Tomaten und Feta
- Vorbereitung
- 8 Min.
- Backen / Kochen
- 15 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 23 Min.
Für 2 Portionen · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Vorräte vorbereiten
Bohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Feta in grobe Stücke brechen.
-
Sauce beginnen
Öl in einer 28-cm-Pfanne erwärmen. Zwiebel 3 Minuten weich braten, Knoblauch 30 Sekunden mitrösten. Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben.
-
Bohnen köcheln
Bohnen unterrühren und die Mischung 9 Minuten offen sanft köcheln lassen. Gelegentlich vorsichtig wenden; bei zu dicker Sauce 2–3 Esslöffel Wasser ergänzen.
-
Feta erwärmen
Feta auf der heißen Bohnenpfanne verteilen und weitere 2 Minuten erwärmen. Er darf seine stückige Form behalten. Währenddessen Brot im Toaster knusprig rösten.
Illustration des Zubereitungsschritts. Den Feta zuletzt auf die Bohnen setzen und nur kurz erwärmen, damit er stückig bleibt. -
Servieren
Sauce abschmecken und die Bohnen mit dem Feta auf zwei tiefe Teller verteilen. Das warme Brot dazugeben und unmittelbar genießen.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Weiße Bohnen sind hier bereits vollständig gegart. Ungekochte Trockenbohnen müssen separat eingeweicht und sicher gegart werden.
- Das Brot gehört zur Mahlzeit und ist in der Zutatenmenge enthalten.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Reste zügig abkühlen, innerhalb von 2 Stunden kühlen und bei höchstens 5 °C innerhalb von 2 Tagen essen. Warme Bestandteile einmal vollständig auf mindestens 70 °C für 2 Minuten erhitzen. Brot, rohe Salate und Sauce nach Möglichkeit getrennt lagern.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
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