Fisch-Tacos mit Limetten-Krautsalat
Gebratene Kabeljaustücke, frischer Limetten-Krautsalat und Joghurt kommen in warme kleine Tortillas. Paprika und Kreuzkümmel geben dem milden Fisch Würze. Die Tacos werden direkt am Tisch gefüllt und ergeben ein unkompliziertes Fisch-Abendessen.
Eine Prise Naschzauber
Fisch-Tacos mit Limetten-Krautsalat
- Vorbereitung
- 12 Min.
- Backen / Kochen
- 13 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
Für 2 Portionen · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Krautsalat vorbereiten
Weißkohl sehr fein schneiden und Möhre grob raspeln. Beides mit 15 ml Limettensaft und der Hälfte des Salzes 1 Minute kneten. Joghurt mit dem übrigen Limettensaft glatt rühren.
Illustration des Zubereitungsschritts. Das fein geschnittene Kraut mit Limettensaft und Salz kurz kneten, bis es geschmeidiger wird. -
Fisch würzen
Kabeljau trocken tupfen, auf Gräten prüfen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Mit Paprika, Kreuzkümmel, restlichem Salz und Pfeffer mischen. Hände und Arbeitsgeräte danach reinigen.
-
Tortillas erwärmen
Tortillas nach Packung etwa 2 Minuten abgedeckt in der Mikrowelle erwärmen und unter einem sauberen Tuch warm halten. Alternativ in zwei Stapeln kurz in der trockenen Pfanne erwärmen; dadurch kann etwas zusätzliche Zeit entstehen.
-
Fisch vollständig garen
Öl in einer beschichteten 28-cm-Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Fischstücke 8–10 Minuten vorsichtig rundum braten. Sie müssen vollständig gegart sein und innen mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen; bei Bedarf länger garen.
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Tacos füllen
Kohl leicht ausdrücken und auf die warmen Tortillas verteilen. Fisch daraufsetzen und Joghurt darübergeben. Sofort servieren und erst am Tisch zusammenklappen.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Hier werden fertige weiche Tortillas verwendet. Knusprige Taco-Schalen benötigen eine andere Erwärmung.
- Für 25 Minuten Gesamtzeit Fisch frisch oder bereits vollständig im Kühlschrank aufgetaut verwenden.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Reste zügig abkühlen, innerhalb von 2 Stunden kühlen und bei höchstens 5 °C innerhalb von 24 Stunden essen. Fisch beziehungsweise Garnelen beim Aufwärmen vollständig auf mindestens 70 °C für 2 Minuten erhitzen. Kalte Beilagen getrennt lagern.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen WMF Devil Antihaft-Pfanne, 28 cm
Die beschichtete Pfanne hilft, die Kabeljaustreifen für die weichen Tortillas gleichmäßig zu braten und leichter zu lösen.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen TP02S digitales Küchenthermometer
Der Fühler kontrolliert den Garzustand im dicksten Fischstück; die fertigen Streifen anschließend direkt servieren.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen OXO Good Grips flexibler Pfannkuchenwender
Mit der breiten Kante lassen sich die empfindlichen Fischstücke vorsichtig wenden und in die Tortillas heben.
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