Kichererbsen-Pita mit Gurkenjoghurt
Warme Pita-Taschen werden mit würzig gebratenen Kichererbsen, Tomaten und Gurkenjoghurt gefüllt. Das vegetarische Abendessen verbindet knusprige Ränder mit frischem Gemüse und braucht mit gekauften Pita-Broten nur 20 Minuten.
Eine Prise Naschzauber
Kichererbsen-Pita mit Gurkenjoghurt
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Backen / Kochen
- 10 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
Für 2 Portionen · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Dip vorbereiten
Gurke grob raspeln und mit den Händen gut ausdrücken. Mit Joghurt, fein geriebenem Knoblauch, Zitronensaft und der Hälfte des Salzes verrühren. Tomaten würfeln.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die geraspelte Gurke ausdrücken, damit der Joghurt-Dip dick bleibt und das Brot nicht aufweicht. -
Kichererbsen trocknen
Kichererbsen abspülen und gründlich trocken tupfen. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, restlichem Salz und Pfeffer mischen.
-
Pitas erwärmen
Pitas nach Packung im Toaster oder je 1 Minute pro Seite in einer trockenen Pfanne erwärmen. Unter einem sauberen Tuch weich halten.
-
Kichererbsen braten
Öl in einer 28-cm-Pfanne erhitzen. Kichererbsen 6 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze braten, dabei mehrmals schwenken. Einige mit dem Pfannenwender leicht andrücken, damit die Füllung besser zusammenhält.
-
Taschen füllen
Pitas an einer Seite einschneiden und vorsichtig öffnen. Gurkenjoghurt, warme Kichererbsen und Tomaten hineinfüllen. Übrigen Dip daneben servieren.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Die Brote werden fertig gekauft; selbstgemachte Pita benötigt zusätzliche Geh- und Backzeit.
- Den Dip dick halten und die Pita erst kurz vor dem Essen füllen, damit das Brot nicht durchweicht.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Reste zügig abkühlen, innerhalb von 2 Stunden kühlen und bei höchstens 5 °C innerhalb von 2 Tagen essen. Warme Bestandteile einmal vollständig auf mindestens 70 °C für 2 Minuten erhitzen. Brot, rohe Salate und Sauce nach Möglichkeit getrennt lagern.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
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Die grobe Reibe bereitet die Gurke für den Joghurt vor; anschließend ausdrücken, damit der Dip cremig bleibt.
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