Halloumi-Burger mit Zucchini
Goldbraun gebratener Halloumi, Zucchinischeiben und eine einfache Joghurtsauce kommen in ein Burgerbrötchen. Der Käse wird zuletzt gebraten und direkt serviert, damit er angenehm weich bleibt.
Eine Prise Naschzauber
Halloumi-Burger mit Zucchini
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Backen / Kochen
- 25 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
Für 4 Portionen · Schwierigkeit: Einfach
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Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
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So wird’s gemacht
-
Sauce und Belag vorbereiten
Joghurt mit Senf, Zitronensaft und Pfeffer verrühren. Salat waschen und trocken schleudern. Tomaten in Scheiben schneiden. Zucchini längs in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden, Halloumi trocken tupfen und in acht Scheiben teilen.
-
Zucchini braten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zucchinischeiben in zwei Portionen bei mittlerer bis hoher Hitze pro Seite etwa 2 Minuten braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Herausnehmen.
-
Brötchen und Halloumi erwärmen
Brötchen halbieren und die Schnittflächen portionsweise kurz in der trockenen Pfanne anrösten. Anschließend Halloumi in zwei Chargen bei mittlerer Hitze pro Seite 2–3 Minuten goldbraun braten; nicht unnötig lange weiterbraten.
-
Burger zusammensetzen
Untere Brötchenhälften mit Sauce bestreichen, mit Salat, Tomate, Zucchini und je zwei Halloumischeiben belegen. Restliche Sauce daraufgeben, Deckel aufsetzen und sofort servieren.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Halloumi bringt reichlich Salz mit; die Sauce deshalb zunächst nicht zusätzlich salzen.
- Für die vegetarische Kennzeichnung auf mikrobielles Lab achten. Burgerbrötchen können zusätzlich Milch, Ei oder Sesam enthalten.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Zusammengesetzte Burger frisch essen. Sauce und vorbereitetes Gemüse getrennt bei maximal 5 °C bis zum nächsten Tag lagern; Käse möglichst erst unmittelbar vor dem Essen braten.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
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