Hähnchen-Reis-Auflauf mit Paprika
Hähnchen-Reis-Auflauf mit Paprika, bei dem der rohe Reis abgedeckt im Ofen gart. Heiße Brühe und eine dicht geschlossene Form sind entscheidend für gleichmäßig weichen Reis.
Eine Prise Naschzauber
Hähnchen-Reis-Auflauf mit Paprika
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Backen / Kochen
- 1 Std.
- Ruhe / Kühlung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 30 Min.
Für 4 Portionen · Schwierigkeit: Einfach
Dein Kochbuch bleibt in diesem Browser. Ohne Anmeldung. Meine Rezepte & Sicherung →
Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch. Für eine andere Menge passende Formen oder mehrere Originalformen verwenden; Füllhöhe und Gargrad prüfen.
Private Notiz & Wochenplan
Pro Tag ist ein Rezept vorgesehen. Ein vorhandener Eintrag wird nach deiner Bestätigung ersetzt.
Rezept teilen & in Bring! öffnen
Bring! erhält erst beim Öffnen den öffentlichen Rezeptlink und die gewählte Portionszahl. Die Übernahme hängt von der Bring!-App ab; prüfe dort die Mengen.
So wird’s gemacht
-
Vorbereiten
Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Reis in einem Sieb abspülen und gut abtropfen. Paprika und Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken. Hähnchen ungewaschen auf separatem Brett in 3 cm große Würfel schneiden; Hände und Geräte danach reinigen.
-
Ansatz dünsten
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika 4 Minuten dünsten, Knoblauch und Paprikapulver kurz mitrühren. In eine tiefe Form von etwa 35 × 25 cm geben. Reis, Hähnchen, Tomaten, Salz und Pfeffer untermischen.
-
Dicht abdecken
Die heiße Brühe gleichmäßig zugießen. Reisstücke unter die Flüssigkeit drücken. Form mit einem passenden ofenfesten Deckel oder sorgfältig an den Rändern geschlossener Folie abdecken, damit Dampf nicht entweicht.
-
Backen
45 Minuten auf mittlerer Schiene garen, währenddessen nicht ständig öffnen. Vorsichtig abdecken und prüfen: Reis soll weich sein, Hähnchen im dicksten Würfel mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen. Falls Reis noch hart ist und Flüssigkeit fehlt, 50–100 ml heißes Wasser ergänzen und weitere 5–10 Minuten zugedeckt garen.
-
Nachquellen
Form außerhalb des Ofens 10 Minuten zugedeckt stehen lassen. Reis mit einer Gabel lockern und sofort servieren.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Vollkornreis, Risottoreis und Parboiled-Reis benötigen andere Flüssigkeits- und Garzeiten; die Anleitung gilt für normalen Langkornreis.
- Die Brühe muss beim Eingießen heiß sein, sonst verlängert sich die Garzeit deutlich.
- Die Form soll mindestens 3 l fassen und nicht bis an den Rand gefüllt sein.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Reste sofort in flache Portionen teilen, zügig abkühlen und bei höchstens 7 °C kühlen. Am nächsten Tag an allen Stellen auf mindestens 70 °C für 2 Minuten erhitzen; falsch gelagerter Reis wird durch Aufwärmen nicht wieder sicher.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Tradition Italien Lasagneform, 35 × 25 cm
In der ausreichend tiefen 35 × 25 cm großen Form verteilt sich der rohe Reis gleichmäßig unter der heißen Brühe.
Bei Amazon ansehen
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen TP02S digitales Küchenthermometer
Damit wird der dickste Hähnchenwürfel nach dem Backen auf mindestens 70 °C für 2 Minuten geprüft.
Bei Amazon ansehen
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Gourmet Glas-Messbecher 1 Liter
Die 700 ml heiße Brühe müssen für den rohen Reis genau abgemessen werden.
Bei Amazon ansehenAls Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Für dich ändert sich dadurch der Kaufpreis nicht. Lieferzeit, Prime-Verfügbarkeit und Versandkosten findest du beim jeweiligen Amazon-Angebot. Mehr zu unseren Links.
Deine Erfahrung zählt
Hast du das Rezept ausprobiert?
Bewertungen werden beim Anzeigen geladen.
Bewerte das Rezept nur, wenn du es selbst zubereitet hast. Tipps und Fragen gehen direkt an Naschzauber und werden hier nicht öffentlich angezeigt.
Beim Öffnen speichern wir eine notwendige Browserkennung, damit du deine Bewertung wieder ändern oder entfernen kannst. Ohne diese Kennung lässt sich deine frühere Stimme nicht wiedererkennen. Datenschutz
Noch nicht satt an Ideen?
