Hähnchenspieße in Joghurt-Kräuter-Marinade
Hähnchenwürfel ziehen in Joghurt, Knoblauch und Kräutern und werden anschließend gleichmäßig gegrillt. Die Marinierzeit bleibt Teil des Zeitplans.
Eine Prise Naschzauber
Hähnchenspieße in Joghurt-Kräuter-Marinade
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Backen / Kochen
- 20 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 2 Std.
- Gesamtzeit
- 2 Std. 40 Min.
Für 4 Portionen · Schwierigkeit: Mittel
Dein Kochbuch bleibt in diesem Browser. Ohne Anmeldung. Meine Rezepte & Sicherung →
Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
Private Notiz & Wochenplan
Pro Tag ist ein Rezept vorgesehen. Ein vorhandener Eintrag wird nach deiner Bestätigung ersetzt.
Rezept teilen & in Bring! öffnen
Bring! erhält erst beim Öffnen den öffentlichen Rezeptlink und die gewählte Portionszahl. Die Übernahme hängt von der Bring!-App ab; prüfe dort die Mengen.
So wird’s gemacht
-
Marinade mischen
Knoblauch und Petersilie fein hacken und mit Joghurt, Öl, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Einen eigenen sauberen Behälter für das rohe Fleisch verwenden.
-
Gekühlt ziehen lassen
Hähnchen nicht waschen, in 2,5 cm große Würfel schneiden und mit Marinade vermengen. Abgedeckt 2 Stunden bei höchstens 5 °C kühlen. Danach dicke überschüssige Marinade abstreifen und rohe Reste entsorgen.
-
Spieße vorbereiten
Fleisch locker auf vier lange Doppelspieße verteilen. Grill auf mittlere direkte Hitze bringen und eine indirekte Zone freihalten. Die Spieße müssen vollständig und stabil auf dem Rost liegen.
-
Wenden und prüfen
Etwa 16–20 Minuten grillen, alle 3–4 Minuten drehen. Wenn Joghurt stark bräunt, in der indirekten Zone weitergaren. Den größten Würfel ohne Metallkontakt messen: An der dicksten Stelle mit einem sauberen Einstichthermometer mindestens 70 °C messen und diese Temperatur noch 2 Minuten halten. Bei Bedarf länger garen; die Uhr allein ist keine Garprobe.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Die Joghurtmarinade nur dünn am Fleisch lassen; dicke Kleckse verbrennen am Rost.
- Zum Servieren frischen Joghurt verwenden, falls ein Dip gewünscht ist; die rohe Marinade ist dafür ungeeignet.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Reste in flache Portionen teilen und zügig abkühlen, innerhalb weniger Stunden unter 7 °C bringen. Abgedeckt bei höchstens 5 °C innerhalb von 2 Tagen verbrauchen. Beim Aufwärmen überall mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Rösle Grillspieße, vier Doppelspieße 33 cm
Halten die gleich großen marinierten Hähnchenwürfel beim Drehen in Position.
Bei Amazon ansehen
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen TP02S digitales Küchenthermometer
Kontrolliert die im Garschritt genannte Temperatur an der dicksten Stelle; erst zum Messen einstechen, nicht im Ofen lassen.
Bei Amazon ansehenAls Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Für dich ändert sich dadurch der Kaufpreis nicht. Lieferzeit, Prime-Verfügbarkeit und Versandkosten findest du beim jeweiligen Amazon-Angebot. Mehr zu unseren Links.
Deine Erfahrung zählt
Hast du das Rezept ausprobiert?
Bewertungen werden beim Anzeigen geladen.
Bewerte das Rezept nur, wenn du es selbst zubereitet hast. Tipps und Fragen gehen direkt an Naschzauber und werden hier nicht öffentlich angezeigt.
Beim Öffnen speichern wir eine notwendige Browserkennung, damit du deine Bewertung wieder ändern oder entfernen kannst. Ohne diese Kennung lässt sich deine frühere Stimme nicht wiedererkennen. Datenschutz
Noch nicht satt an Ideen?
