Currywurst mit selbstgemachter Tomaten-Currysauce
Eine selbstgekochte Sauce aus Tomate, Zwiebel, Apfelsaft und Curry gibt dieser Currywurst ihren würzigen Geschmack. Die Sauce lässt sich fein pürieren oder leicht stückig lassen. Das Rezept nutzt vorgegarte Bratwürste und verspricht kein bestimmtes Imbiss-Original.
Eine Prise Naschzauber
Currywurst mit selbstgemachter Tomaten-Currysauce
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Backen / Kochen
- 25 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
Für 4 Portionen · Schwierigkeit: Einfach
Dein Kochbuch bleibt in diesem Browser. Ohne Anmeldung. Meine Rezepte & Sicherung →
Angepasst werden Zutatenmengen; Backzeit, Temperatur, Formgröße und Arbeitsschritte ändern sich nicht automatisch.
Private Notiz & Wochenplan
Pro Tag ist ein Rezept vorgesehen. Ein vorhandener Eintrag wird nach deiner Bestätigung ersetzt.
Rezept teilen & in Bring! öffnen
Bring! erhält erst beim Öffnen den öffentlichen Rezeptlink und die gewählte Portionszahl. Die Übernahme hängt von der Bring!-App ab; prüfe dort die Mengen.
So wird’s gemacht
-
Zwiebel anschwitzen
Zwiebel fein würfeln. In einem kleinen Topf 10 ml Öl erhitzen und Zwiebel darin 4 Minuten glasig dünsten. Tomatenmark zugeben und 1 Minute unter Rühren mitrösten.
-
Sauce aufbauen
2 TL Currypulver und Paprika kurz einrühren. Sofort passierte Tomaten, Apfelsaft und Essig angießen. Zucker, Salz und Pfeffer zugeben und alles gut vermischen.
-
Sanft einkochen
Sauce etwa 15–20 Minuten offen leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Sie soll dickflüssig vom Löffel laufen. Nach Wunsch mit dem Stabmixer vorsichtig fein pürieren.
Illustration des Zubereitungsschritts. Die Sauce offen einkochen, bis sie dickflüssig vom Löffel läuft und an den Wurstscheiben haften kann. -
Würste braten
Während die Sauce köchelt, restliches Öl in einer Pfanne erwärmen. Vorgegarte Bratwürste nach Packungsangabe rundum etwa 8–10 Minuten bräunen und vollständig erhitzen. Rohe Würste erfordern eine andere Garprüfung.
-
Schneiden und anrichten
Würste auf einem separaten Brett in mundgerechte Scheiben schneiden. Sauce darübergeben und mit dem übrigen Currypulver bestreuen. Beilagen wie Pommes sind zusätzliche Servierideen und nicht in den Mengen enthalten.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Currypulver erst kurz vor der Flüssigkeit zugeben; in trockenem heißen Fett verbrennt es schnell.
- Die Süße hängt vom Apfelsaft ab. Erst die fertige Sauce abschmecken, statt früh große Mengen Zucker nachzugeben.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Sauce und Würste getrennt zügig kühlen und bei höchstens 5 °C innerhalb von 2 Tagen essen. Sauce lässt sich bis 3 Monate einfrieren.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen WMF Diadem Plus Kochtopf mit Deckel, 16 cm, 2 l
Zum sanften Einkochen der selbst gemachten Currysauce; regelmäßig am Boden rühren.
Bei Amazon ansehen
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen WMF Profi Edelstahlpfanne 28 cm, unbeschichtet
Zum Bräunen der Bratwürste, während die Tomaten-Currysauce im separaten Topf köchelt.
Bei Amazon ansehenAls Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Für dich ändert sich dadurch der Kaufpreis nicht. Lieferzeit, Prime-Verfügbarkeit und Versandkosten findest du beim jeweiligen Amazon-Angebot. Mehr zu unseren Links.
Deine Erfahrung zählt
Hast du das Rezept ausprobiert?
Bewertungen werden beim Anzeigen geladen.
Bewerte das Rezept nur, wenn du es selbst zubereitet hast. Tipps und Fragen gehen direkt an Naschzauber und werden hier nicht öffentlich angezeigt.
Beim Öffnen speichern wir eine notwendige Browserkennung, damit du deine Bewertung wieder ändern oder entfernen kannst. Ohne diese Kennung lässt sich deine frühere Stimme nicht wiedererkennen. Datenschutz
Noch nicht satt an Ideen?
