Eier mit Spinat im Förmchen aus dem Airfryer
Eier stocken auf gegartem Spinat in kleinen ofenfesten Förmchen. Zwei Durchgänge sind eingeplant, damit jedes Förmchen sicher und mit Luftabstand steht.
Eine Prise Naschzauber
Eier mit Spinat im Förmchen aus dem Airfryer
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 38 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 53 Min.
Für 4 kleine Frühstücksportionen · Schwierigkeit: Mittel
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Mengen und Zeit beziehen sich auf die ausdrücklich genannten Körbe beziehungsweise Formen. Mehr Portionen benötigen zusätzliche Chargen; die Garzeit steigt nicht linear mit der Zutatenmenge.
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So wird’s gemacht
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Spinat vorbereiten
Referenz ist die Ninja-AF400EU-Familie (auch AF400EUCP), zwei Schubladen mit je 4,75 l. Kein Vorheizen und kein loses Backpapier nötig. 10 g Butter in einem Topf schmelzen. Spinat nach Packungsangabe vollständig erhitzen, mindestens 2 Minuten durchgehend heiß halten, dann kräftig ausdrücken. Mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat mischen.
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Vier Förmchen füllen
Vier ofenfeste 200-ml-Förmchen von höchstens etwa 9 cm Außendurchmesser mit den übrigen 5 g Butter ausstreichen. Spinat aufteilen und je eine Mulde formen. Je ein Ei hineinschlagen, Schalen entfernen.
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Zwei Durchgänge planen
Pro Schublade ein Förmchen mittig auf die Knusperplatte stellen, ringsum mindestens 1 cm Luft lassen. Ohne Vorheizen Bake 160 °C starten und etwa 14–18 Minuten garen. Die übrigen zwei Förmchen abgedeckt kalt halten und anschließend genauso garen.
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Eier vollständig stocken lassen
Eiweiß und Eigelb sollen für diese vollständig gegarte Variante fest sein. In der Mitte des Eier-Spinat-Inhalts prüfen: An der dicksten Stelle mit einem sauberen Einstichthermometer mindestens 70 °C messen und diese Temperatur noch 2 Minuten halten. Bei Bedarf länger garen; die Uhr allein ist keine Garprobe. Bei Bedarf nachgaren. Heiße Förmchen mit trockenen Ofenhandschuhen entnehmen und die erste Charge direkt servieren.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Ein flüssiges Eigelb ist bei dieser bewusst vollständig gegarten Frühstücksvariante nicht das Ziel.
- Die Zeit umfasst zwei aufeinanderfolgende Durchgänge; vier Förmchen nicht eng in eine Schublade quetschen.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Am besten frisch servieren. Reste zügig in flachen Portionen abkühlen und bei höchstens 5 °C bis zum nächsten Tag lagern. Beim Wiedererwärmen vollständig durcherhitzen; knusprige Hüllen werden dabei meist weicher.
Zeitangaben sind Richtwerte. Ausgangstemperatur, Zutaten und Gerätemodell beeinflussen die Zubereitung. Beachte die im Rezept genannte Modell- und Füllmenge sowie die Anleitung deines Geräts.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
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Die vier 200-ml-Förmchen halten je eine kleine Spinatportion und ein Ei; pro Korb wird nur eines gegart.
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Prüft den Eier-Spinat-Inhalt im Förmchen, damit die Mitte vollständig erhitzt und gesetzt ist.
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Passend zur Zubereitung
Gerät & praktische Küchenhelfer
Dieses Rezept ist für den Ninja Airfryer der AF400EU-Familie (auch AF400EUCP) mit zwei 4,75-l-Schubladen ausgearbeitet. Nutze dein vorhandenes kompatibles Gerät und beachte das im Rezept genannte Modell. Weiteres Zubehör ist nur nötig, wenn es dir für die beschriebenen Schritte fehlt.
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