Knusprige Kichererbsen aus dem Airfryer
Bereits gegarte Kichererbsen werden vollständig getrocknet und im Airfryer geröstet. Paprika und Kreuzkümmel kommen erst nach dem Garen auf den warmen Snack.
Eine Prise Naschzauber
Knusprige Kichererbsen aus dem Airfryer
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 23 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 48 Min.
Für 4 Portionen · Schwierigkeit: Mittel
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Mengen und Zeit beziehen sich auf die ausdrücklich genannten Körbe beziehungsweise Formen. Mehr Portionen benötigen zusätzliche Chargen; die Garzeit steigt nicht linear mit der Zutatenmenge.
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So wird’s gemacht
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Gegarte Kichererbsen trocknen
Referenz ist die Ninja-AF400EU-Familie (auch AF400EUCP), zwei Schubladen mit je 4,75 l. Kein Vorheizen und kein loses Backpapier nötig. Kichererbsen abgießen, abspülen und auf einem sauberen Tuch sehr gründlich trocknen. Lose Häutchen entfernen. Keine bloß eingeweichten rohen Kichererbsen einsetzen.
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Locker verteilen
Mit Öl mischen und je 240 g auf die eingesetzten Knusperplatten der beiden Schubladen verteilen. Ohne Vorheizen beide Zonen mit Air Fry 180 °C starten.
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Rösten
Etwa 20–26 Minuten garen und alle 7 Minuten gründlich schütteln. Goldbraune Bohnen herausnehmen, bevor sie dunkel werden. Größere Mengen brauchen zusätzliche Durchgänge statt einer dicken Schicht.
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Würzen und abkühlen
Warme Kichererbsen mit Salz, Paprika und Kreuzkümmel mischen. Auf einem Teller etwa 10 Minuten offen abkühlen lassen; beim Abkühlen wird die Oberfläche etwas fester. Direkt als Snack servieren.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Feuchte Kichererbsen werden in der gleichen Zeit eher weich als knusprig.
- Die Gewürze erst am Ende auftragen, damit Paprika in der langen Röstphase nicht bitter wird.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Am Zubereitungstag offen abgekühlt essen. Falls Reste bleiben, gekühlt bis zum nächsten Tag aufbewahren und vor dem Essen erneut kurz vollständig erhitzen; keine lange trockene Vorratshaltbarkeit versprechen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Ausgangstemperatur, Zutaten und Gerätemodell beeinflussen die Zubereitung. Beachte die im Rezept genannte Modell- und Füllmenge sowie die Anleitung deines Geräts.
Passend zur Zubereitung
Gerät & praktische Küchenhelfer
Dieses Rezept ist für den Ninja Airfryer der AF400EU-Familie (auch AF400EUCP) mit zwei 4,75-l-Schubladen ausgearbeitet. Nutze dein vorhandenes kompatibles Gerät und beachte das im Rezept genannte Modell. Weiteres Zubehör ist nur nötig, wenn es dir für die beschriebenen Schritte fehlt.
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Röstet je 240 g gründlich getrocknete, gegarte Kichererbsen; Schütteln verteilt sie während der Garung neu.
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Spült die gegarten Konservenkichererbsen und lässt sie vor dem sorgfältigen Trocknen abtropfen.
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