Trinkschokolade-Bomben
Hohle Schokoladenkugeln mit Kakao und Marshmallows öffnen sich in heißer Milch. Sie sind ein portionsweises Trinkschokoladen-Geschenk und benötigen eine lebensmittelechte Halbkugelform.
Eine Prise Naschzauber
Trinkschokolade-Bomben
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Backen / Kochen
- 0 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 1 Std.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 40 Min.
Für 6 Schokobomben · Schwierigkeit: Anspruchsvoll
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So wird’s gemacht
-
Kuvertüre vorbereiten
Eine lebensmittelechte Halbkugel-Silikonform für zwölf Halbkugeln mit etwa 6 cm Durchmesser sauber und trocken bereitstellen. Kuvertüre fein hacken. 165 g über einem warmen Wasserbad auf 45 °C schmelzen. Übrige 55 g einrühren, auf 27–28 °C abkühlen und sanft auf 31–32 °C erwärmen; Herstellerangaben beachten.
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Schalen bilden
Zwölf Mulden dünn, aber lückenlos mit Kuvertüre ausstreichen. 10 Minuten anziehen lassen, vor allem die Ränder nochmals verstärken und weitere 20 Minuten kühl fest werden lassen. Einen kleinen Rest Kuvertüre zum Verschließen flüssig halten. Halbkugeln vorsichtig aus der Form lösen.
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Füllen und schließen
Kakao und Zucker mischen. Auf sechs Halbkugeln verteilen, jeweils 5 g Marshmallows dazugeben. Die Ränder mit wenig restlicher Kuvertüre bepinseln, passende leere Hälften aufsetzen und sanft zusammendrücken. Nähte mit wenig Kuvertüre schließen. 30 Minuten fest werden lassen.
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In Milch öffnen
Je eine Kugel in eine große hitzebeständige Tasse setzen. 250 ml Milch pro Portion auf etwa 75 °C erhitzen und langsam darübergießen. Sobald sich die Kugel öffnet, gründlich umrühren, bis Schokolade und Kakao verteilt sind.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Normale Trinkgläser ohne Hitzefreigabe sind für heiße Milch ungeeignet.
- Die Kugeln sind groß: eine Tasse mit mindestens 350 ml Fassungsvermögen verwenden.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Ungefüllte Milch nicht mitlagern. Fertige trockene Kugeln luftdicht kühl und trocken bis zu 7 Tage aufbewahren.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
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Die großen weißen Marshmallows klein schneiden; pro Schokokugel sind 5 g als Füllung vorgesehen.
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