Rote-Bete-Feta-Tartelettes
Kleine Mürbeteig-Tartelettes mit Roter Bete, Feta und Thymian. Vorgegarte gut abgetropfte Bete hält die Zubereitung überschaubar.
Eine Prise Naschzauber
Rote-Bete-Feta-Tartelettes
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Backen / Kochen
- 25 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 35 Min.
Für 12 Tartelettes · Schwierigkeit: Etwas Übung
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So wird’s gemacht
-
Teig kühlen
Mehl, 100 g Butter, Ei und Salz rasch verkneten. Flach drücken und 30 Minuten kühlen. Zwölf Muffinmulden mit 5 g Butter fetten. Ofen auf 185 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
-
Schalen formen
Teig zwischen Backpapier 3 mm dünn ausrollen. Zwölf Kreise von etwa 10 cm Durchmesser ausschneiden und in die Mulden legen. Böden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
-
Füllung verteilen
Rote Bete trocken tupfen und in dünne kleine Scheiben schneiden. Mit Öl, Thymian und Pfeffer mischen. Auf die Teigschalen verteilen. Feta zerbröseln und obenauf geben. Zusätzliches Salz ist meist nicht nötig.
-
Backen und lösen
Etwa 25 Minuten backen, bis die Teigränder goldbraun sind. 10 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig mit einem kleinen Messer lösen und herausheben. Warm oder lauwarm servieren.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Nasse vakuumierte Bete vor dem Schneiden gründlich abtupfen.
- Teigreste nur einmal erneut ausrollen, damit die Schalen nicht zäh werden.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Abgekühlt abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern und im Ofen wiedererhitzen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Inspiration Muffinblech für 12 Muffins
Zwölf Standardmulden halten die Mürbeteigschalen mit Roter Bete und Feta während des Backens in Form.
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Rollt den gekühlten Teig 3 mm dünn aus, bevor zwölf etwa 10 cm große Kreise ausgeschnitten werden.
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