Blätterteig-Pestobaum
Ein großer Blätterteig-Tannenbaum mit Pesto zwischen den verdrehten Zweigen. Die warmen Äste lassen sich direkt vom Gebäck abbrechen.
Eine Prise Naschzauber
Blätterteig-Pestobaum
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Backen / Kochen
- 22 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 57 Min.
Für 8 Snackportionen · Schwierigkeit: Einfach
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So wird’s gemacht
-
Teig schichten
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Blätterteigplatte samt Backpapier auf ein Blech legen. Pesto dünn verteilen, dabei 1 cm Rand frei lassen. Parmesan darüberstreuen und die zweite Platte passend auflegen.
-
Baum schneiden
Mit einem Messer ein großes Dreieck mit kleinem Stamm ausschneiden. Seiten in etwa 2 cm breite Streifen einschneiden, in der Mitte einen 3 cm breiten Stamm ungeschnitten lassen. Jeden seitlichen Streifen zwei- bis dreimal drehen.
-
Reste mitbacken
Übrige Teigstücke in kleine Streifen schneiden und ebenfalls verdrehen. Ei mit Milch verquirlen. Baum und Reststücke dünn bestreichen und die Reste mit Abstand danebenlegen.
-
Goldbraun backen
Etwa 22 Minuten backen, bis alle Teiglagen deutlich aufgegangen und goldbraun sind. Kleine Reststücke bei Bedarf früher herausnehmen. 10 Minuten ruhen lassen, damit die Füllung nicht mehr brühend heiß ist.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Kalten Blätterteig verwenden; sehr weicher Teig lässt sich schwer sauber verdrehen.
- Pesto mit klarer Zutatenliste wählen und Nuss-/Milchallergene beachten.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Frisch am knusprigsten. Reste abgekühlt im Kühlschrank bis zu 1 Tag lagern und im Ofen aufbacken.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
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