Honig-Gewürzkuchen
Ein saftiger Honigkuchen aus der Kastenform mit warmen Gewürzen und dünnem Zitronenguss. Er lässt sich gut am Vortag backen.
Eine Prise Naschzauber
Honig-Gewürzkuchen
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Backen / Kochen
- 55 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 1 Std. 30 Min.
- Gesamtzeit
- 2 Std. 45 Min.
Für 12 Scheiben · Schwierigkeit: Einfach
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So wird’s gemacht
-
Form und Ofen vorbereiten
Eine 25 cm lange Kastenform mit Backpapier auslegen. Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Backpulver, Gewürz und Salz in einer Schüssel mischen.
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Teig verrühren
Honig, braunen Zucker, Öl und Eier mit einem Schneebesen glatt rühren. Milch zugeben. Mehlmischung nur so lange einrühren, bis keine trockenen Stellen sichtbar sind. In die Form füllen und glatt streichen.
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Backen und auskühlen
Auf der unteren mittleren Schiene etwa 55 Minuten backen. Ab 40 Minuten bei Bedarf locker abdecken. Ein Holzstäbchen muss ohne rohen Teig herauskommen. 20 Minuten in der Form, dann auf einem Gitter weitere 40 Minuten abkühlen lassen.
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Dünn glasieren
Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren. Den vollständig kalten Kuchen dünn bestreichen und 30 Minuten trocknen lassen. Erst danach in Scheiben schneiden.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Honig bräunt rascher als ein heller Zucker-Rührteig; die Oberfläche rechtzeitig prüfen.
- Zitronenguss passt als frischer Kontrast, nicht zusätzlich dick mit Honig übergießen.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Gut abgedeckt bei kühler Raumtemperatur bis zu 4 Tage lagern.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Classic-Kastenform, 25 × 11 × 8 cm
Die 25-cm-Kastenform passt zur Menge des Honigteigs und gibt dem Gewürzkuchen seine gleichmäßige Form.
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Verrührt Eier und die abgekühlte Honigmischung glatt, bevor die trockenen Zutaten kurz dazukommen.
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Die zwei Teelöffel Gewürzmischung werden mit den trockenen Zutaten in den Honig-Rührteig gegeben.
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