White Chocolate Mocha
Weiße Schokolade löst sich im Espresso und süßt diesen warmen Mocha. Ein feiner Milchschaum und wenige weiße Schokospäne runden das Rezept ab.
Eine Prise Naschzauber
White Chocolate Mocha
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Zubereitung
- 3 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 8 Min.
Für 1 Glas · Schwierigkeit: Einfach
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So wird’s gemacht
-
Kuvertüre abmessen
Die weiße Kuvertüre klein hacken und in ein hitzebeständiges Glas mit etwa 400 ml geben. Die Schokoladenspäne separat zurücklegen.
-
Schokolade lösen
Espresso frisch brühen und heiß auf die Kuvertüre gießen. Kurz warten und sorgfältig rühren, bis sich alle Stückchen gelöst haben.
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Milch schäumen
Milch im Topf auf etwa 55–65 °C erwärmen. Mit einem Schneebesen oder geeigneten Milchaufschäumer einen dünnen feinporigen Schaum erzeugen.
-
Getränk zusammensetzen
Flüssige Milch zur Espressomischung gießen und umrühren. Den Schaum aufsetzen, die 2 g Schokoladenspäne darübergeben und frisch servieren.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Weiße Kuvertüre bringt bereits Zucker mit. Zusätzlicher Vanillesirup ist für diese Mengen nicht nötig.
- Wenn die Schokolade trotz Rühren nicht schmilzt, 1 EL der erwärmten Milch hinzugeben und erneut glatt rühren; nicht direkt im Glas stark erhitzen.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Frisch zubereiten und direkt genießen. Eis, Milchschaum und Sahne erst beim Servieren ergänzen; das fertig gemischte Getränk nicht für später aufheben.
Zeitangaben sind Richtwerte. Kaffee, Milch und die verwendeten Geräte können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Weiße Kuvertüre-Callets W2, 400 g
20 g weiße Kuvertüre werden im heißen Espresso gelöst; die übrigen Späne kommen erst beim Servieren darauf.
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Das hitzebeständige 400-ml-Glas bietet Platz für die Espressomilch und den feinen Schaum.
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Erleichtert das separate Aufschäumen der warmen Milch und das langsame Eingießen in die weiße Schokobasis.
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