Pistazien Latte
Dieser Pistazien Latte erhält seinen nussigen Geschmack durch echtes Pistazienmus. Die warme Milch verbindet das Mus mit Espresso zu einem natürlich hellen, cremigen Kaffee.
Eine Prise Naschzauber
Pistazien Latte
- Vorbereitung
- 6 Min.
- Zubereitung
- 3 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 9 Min.
Für 1 Glas · Schwierigkeit: Einfach
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So wird’s gemacht
-
Pistazienbasis rühren
Pistazienmus und Zucker in ein hitzebeständiges 400-ml-Glas geben. Frisch gebrühten Espresso hinzufügen und mit einem kleinen Schneebesen glatt rühren.
-
Milch erwärmen
Milch im Topf auf etwa 55–65 °C erwärmen. 2 EL davon zur Pistazienbasis geben und gründlich verrühren, bis keine festen Musklümpchen bleiben.
-
Schaum bilden
Die restliche Milch separat mit einem Schneebesen oder Milchaufschäumer fein aufschäumen. Das Pistazienmus selbst gehört nicht in den kleinen Milchaufschäumer.
-
Latte anrichten
Warme Milch langsam zur Pistazienbasis gießen und kurz umrühren. Schaum oben verteilen, mit den gehackten Pistazien bestreuen und sofort servieren.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Gezuckerte Pistaziencreme ist kein gleichwertiger Ersatz für reines Mus. Falls du sie verwendest, den zusätzlichen Zucker zunächst weglassen und nach Geschmack nachsüßen.
- Das Getränk wird beige bis blassgrün; ein kräftiges Grün ist bei dieser kleinen Menge echten Pistazienmuses nicht zu erwarten.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Frisch zubereiten und direkt genießen. Eis, Milchschaum und Sahne erst beim Servieren ergänzen; das fertig gemischte Getränk nicht für später aufheben.
Zeitangaben sind Richtwerte. Kaffee, Milch und die verwendeten Geräte können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
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Das hitzebeständige 400-ml-Glas fängt Espresso, Pistazienmilch und Schaum mit ausreichend Abstand zum Rand auf.
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Darin wird nur die reine warme Milch aufgeschäumt; Pistazienmus gehört vorher separat in die Espressobasis.
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15 g reines Pistazienmus werden mit Espresso glatt gerührt; gesüßte Pistaziencreme würde die Rezeptabstimmung verändern.
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