Marzipan Latte
Marzipanrohmasse wird in warmer Milch aufgelöst und anschließend mit Espresso vermischt. So entsteht ein nussiger Weihnachts-Latte ohne Mandelsirup und ohne Alkohol.
Eine Prise Naschzauber
Marzipan Latte
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Zubereitung
- 4 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 9 Min.
Für 1 Glas · Schwierigkeit: Einfach
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So wird’s gemacht
-
Marzipan zerkleinern
Marzipanrohmasse fein zerbröseln oder klein würfeln. 120 ml der Milch mit dem Marzipan in einen kleinen Topf geben.
-
Mandelmilchbasis rühren
Bei niedriger bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis sich die Marzipanstückchen weitgehend aufgelöst haben. Nicht kochen; feine Mandelpartikel bleiben normal.
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Kaffee und Schaum vorbereiten
Espresso in ein vorgewärmtes hitzebeständiges 400-ml-Glas geben. Die übrigen 60 ml reine Milch separat auf etwa 55–65 °C erwärmen und mit einem Schneebesen luftig schlagen.
-
Latte fertigstellen
Die warme Marzipanmilch zum Espresso gießen und gründlich umrühren. Den Schaum der separat erwärmten Milch darübergeben und nach Wunsch mit 2 g Mandelblättchen bestreuen.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Marzipanrohmasse enthält bereits Zucker. Den Latte zuerst probieren, bevor du zusätzliche Süße ergänzt.
- Die Marzipanmischung nicht in die Dampfdüse oder den kleinen Milchaufschäumer ziehen lassen. Nur die separate reine Milch aufschäumen.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Frisch zubereiten und direkt genießen. Eis, Milchschaum und Sahne erst beim Servieren ergänzen; das fertig gemischte Getränk nicht für später aufheben.
Zeitangaben sind Richtwerte. Kaffee, Milch und die verwendeten Geräte können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Doppelwandige Thermogläser, 2 × 400 ml
Im hitzebeständigen 400-ml-Glas werden Espresso, warme Marzipanmilch und der separat erzeugte Schaum vereint.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Profi Plus Schneebesen 25 cm
Verrührt die fein zerteilte Marzipanmasse in der warmen Milch und lockert separat die restlichen 60 ml Milch auf.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Feinste Marzipan-Rohmasse, 200 g
20 g fein gezupfte Rohmasse werden in der warmen Milch gelöst; keine gezuckerte Marzipandecke verwenden.
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