Kaffee-Gelee mit Milch
Weiche Kaffee-Geleewürfel werden mit kalter Vanillemilch zu einem kleinen Dessert im Glas. Die Gelatine braucht mehrere Stunden zum Festwerden, deshalb lässt sich das Gelee gut vorbereiten.
Eine Prise Naschzauber
Kaffee-Gelee mit Milch
- Vorbereitung
- 12 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 4 Std. 15 Min.
- Gesamtzeit
- 4 Std. 27 Min.
Für 2 Dessertgläser · Schwierigkeit: Einfach
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So wird’s gemacht
-
Gelatine einweichen
Blattgelatine etwa 5 Minuten in reichlich kaltem Wasser einweichen. Eine kleine flache Form von etwa 12 × 16 cm bereitstellen, in der das Gelee ungefähr 1–2 cm hoch stehen kann.
-
Kaffee süßen
Zucker in den frisch gebrühten heißen Kaffee rühren. Den Kaffee kurz abkühlen lassen, bis er heiß, aber nicht mehr kochend ist.
-
Gelee ansetzen
Gelatine ausdrücken und im heißen Kaffee unter Rühren vollständig lösen. Nicht erneut aufkochen. Die Mischung in die flache Form gießen, etwa 15 Minuten abkühlen lassen und abgedeckt im Kühlschrank mindestens 4 Stunden fest werden lassen.
-
Würfel schneiden
Das fest gewordene Gelee mit einem kleinen Messer in etwa 1 cm große Würfel schneiden und vorsichtig auf zwei Dessertgläser mit etwa 290–300 ml verteilen.
-
Mit Milch servieren
Kalte Milch und Vanillesirup verrühren und auf die beiden Gläser verteilen. Mit einem Dessertlöffel frisch servieren; das Gelee ist ein Löffeldessert und kein Getränk für einen dünnen Trinkhalm.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Das Gewicht pro Gelatineblatt unterscheidet sich. Für dieses Rezept 5 g abwiegen und die Anwendungshinweise der Packung berücksichtigen.
- Agar-Agar benötigt eine andere Kochmethode und Dosierung und kann nicht einfach blattweise ersetzt werden. Für eine vegetarische Variante ist ein eigenes Gelierrezept erforderlich.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Das reine Kaffeegelee abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und am Folgetag verwenden. Milch erst kurz vor dem Servieren zugießen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Kaffee, Milch und die verwendeten Geräte können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Blattgelatine weiß, 12 Blatt, 20 g
5 g Blattgelatine lassen den gesüßten Kaffee schnittfest werden; die Blattzahl nach dem Packungsgewicht wählen.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Sturzgläser 290 ml, 6er-Set
Zwei 290-ml-Gläser fassen die Kaffeewürfel und die kalte Vanillemilch; dieses Dessert wird gelöffelt.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Vanillesirup, 0,7 l
10 ml Sirup aromatisieren die kalte Milch, die erst über das vollständig fest gewordene Kaffeegelee kommt.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Gourmet Glas-Messbecher 1 Liter
Misst Kaffee und die 180 ml Milch getrennt ab, damit das Dessert in die beiden Portionsgläser passt.
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