Espresso con Panna
Espresso con Panna verbindet eine kleine Portion heißen Espresso mit kühler, locker geschlagener Sahne. Der Kontrast kommt in einer kleinen Tasse besonders gut zur Geltung.
Eine Prise Naschzauber
Espresso con Panna
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 5 Min.
Für 1 Glas · Schwierigkeit: Einfach
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So wird’s gemacht
-
Tasse vorbereiten
Eine Espressotasse oder ein kleines hitzebeständiges Glas mit etwa 120–150 ml bereitstellen. Mit warmem Wasser vorwärmen und anschließend leeren.
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Sahne aufschlagen
Kalte Sahne und Puderzucker in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen locker aufschlagen. Nur bis zu weichen Spitzen schlagen, damit die Sahne auf dem Espresso zart bleibt.
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Espresso brühen
40 ml Espresso direkt in die vorbereitete Tasse brühen oder unmittelbar nach dem Brühen hineingießen.
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Sahne aufsetzen
Die geschlagene Sahne mit einem Löffel vorsichtig obenauf geben. Direkt servieren, solange Espresso und Sahne noch einen deutlichen Temperaturkontrast haben.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Für mehrere Portionen lässt sich Sahne leichter aufschlagen. Dann alle Mengen gleichmäßig vervielfachen und die Sahne bis zum Servieren kalt halten.
- Das ist eine kleine Kaffeespezialität und kein großer Latte. Ein übliches 400-ml-Latteglas wirkt für diese Menge unnötig leer.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Frisch zubereiten und direkt genießen. Eis, Milchschaum und Sahne erst beim Servieren ergänzen; das fertig gemischte Getränk nicht für später aufheben.
Zeitangaben sind Richtwerte. Kaffee, Milch und die verwendeten Geräte können das Ergebnis beeinflussen.
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