Affogato mit Vanilleeis
Heißer Espresso wird direkt über eine Kugel Vanilleeis gegossen. Der Affogato ist ein kleines Kaffeedessert, bei dem kaltes Eis und frischer Kaffee unmittelbar zusammenkommen.
Eine Prise Naschzauber
Affogato mit Vanilleeis
- Vorbereitung
- 3 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 3 Min.
Für 1 Dessertglas · Schwierigkeit: Einfach
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So wird’s gemacht
-
Gefäß kühlen
Ein hitzebeständiges Dessertglas oder eine Tasse mit mindestens 200 ml, alternativ ein hitzebeständiges 400-ml-Latteglas, bei Raumtemperatur bereitstellen. Das Gefäß muss den Kontakt mit heißem Kaffee ausdrücklich vertragen.
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Eis portionieren
Eine Kugel von etwa 60 g Vanilleeis in das Glas setzen. Das Eis erst unmittelbar vor dem Espresso aus dem Gefrierfach nehmen.
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Espresso brühen
30 ml Espresso frisch zubereiten. Einen vorhandenen Vollautomaten, Siebträger oder alternativ kräftigen Mokkakaffee verwenden.
-
Direkt zusammenführen
Den heißen Espresso über die Eiskugel gießen und sofort mit einem Löffel servieren. Der kleine geschmolzene Rand ist gewollt; die Eiskugel soll noch erkennbar bleiben.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Die kurze Zubereitungszeit gilt für fertiges Eis. Selbst gemachtes CREAMi-Vanilleeis muss am Vortag angesetzt und eingefroren werden.
- Ein zusätzliches Sahnetopping ist nicht nötig. Ein gutes Vanilleeis und frisch gebrühter Kaffee bilden den vollständigen Affogato.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Affogato unmittelbar nach dem Aufgießen essen. Aufgetautes oder mit warmem Kaffee vermischtes Eis nicht erneut einfrieren.
Zeitangaben sind Richtwerte. Kaffee, Milch und die verwendeten Geräte können das Ergebnis beeinflussen.
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