Banana Caramel Latte
Warme Milch und Espresso bekommen hier eine milde Bananen-Karamell-Note. Sahne, zwei Bananenscheiben und etwas Kekscrunch machen den Latte gemütlich und cremig.
Eine Prise Naschzauber
Banana Caramel Latte
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Zubereitung
- 3 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 8 Min.
Für 1 Glas · Schwierigkeit: Einfach
So wird’s gemacht
-
Topping bereitstellen
Ein hitzebeständiges Glas mit etwa 400–450 ml Fassungsvermögen vorwärmen. Butterkeks zerbröseln, zwei dünne Bananenscheiben abschneiden und Sahne gekühlt bereithalten.
-
Kaffee aromatisieren
Espresso frisch brühen. Bananensirup, Karamellsirup und die kleine Zimtprise darin verrühren. Die Banane wird in diesem Rezept als Sirup dosiert; die frischen Scheiben sind für das Topping.
-
Milch erwärmen
Die Milch im kleinen Topf bei mittlerer Hitze auf etwa 55–65 °C erwärmen und nicht kochen lassen. Mit einem Schneebesen kurz auflockern oder mit einem geeigneten Milchaufschäumer leicht schäumen.
-
Latte mischen
Die Espresso-Sirup-Mischung ins Glas geben und warme Milch zugießen. Kurz umrühren, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
-
Banane und Crunch aufsetzen
Sahne auf den Latte geben. Die beiden Bananenscheiben flach auf die Sahne legen, Keksbrösel darüberstreuen und sofort servieren.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Für einen Iced Banana Caramel Latte den gewürzten Espresso kurz im kalten Wasserbad abkühlen. Mit 80 g Eiswürfeln und 180 ml kalter Milch im 450-ml-Glas aufbauen, anschließend dekorieren.
- Bananensirup kann recht intensiv sein. Für eine zurückhaltende Note mit 10 ml beginnen; nicht automatisch mehr als 15 ml verwenden.
- Keine zerdrückte Banane in den warmen Latte rühren: Sie verändert die glatte Konsistenz und setzt sich ab. Für dieses Rezept genügt das Aroma des Sirups.
- 40 ml kräftiger Kaffee aus der Mokkakanne ersetzt den Espresso. Bei 60 ml starkem Filterkaffee die Milch auf 160 ml reduzieren. Mit Barista-Haferdrink wird die Basis milchfrei; Sahne und Keks passend auswählen.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Frisch anrichten und sofort trinken. Bananenscheiben erst unmittelbar vor dem Servieren schneiden, damit sie nicht braun werden.
Zeitangaben sind Richtwerte. Kaffee, Milch und die verwendeten Geräte können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Sirup Gelbe Banane, 0,7 l
15 ml Sirup mit gelber Banane aromatisieren den Kaffee ohne Fruchtstücke; die frischen Bananenscheiben gehören nur aufs Topping.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Karamellsirup, 0,7 l
10 ml Karamellsirup verbinden die Bananennote mit dem Espresso. Zusammen mit dem Bananensirup abmessen und nicht zusätzlich nachsüßen.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Doppelwandige Thermogläser, 2 × 400 ml
Das 400-ml-Glas bietet Platz für Espresso, 180 ml Milch und das kleine Sahnetopping. Vorwärmen und die Flüssigkeit nicht bis zum Rand einfüllen.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Europa Edelstahl-Milchkännchen 0901/04, 500 ml
Für die warme Milch und kontrolliertes Eingießen in den Espresso. Bei 180 ml Milch bleibt in diesem 500-ml-Kännchen Platz zum Aufschäumen; zum Erwärmen einen geeigneten Topf verwenden.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Gourmet Glas-Messbecher 1 Liter
Zum Abmessen der Milchmenge. Kleine Sirupmengen mit einem passenden Messlöffel abmessen; die grobe Liter-Skala ist dafür nicht präzise genug.
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Wenn du solche Rezepte öfter machst
Praktische Küchenhelfer
Eine optionale Ergänzung für deine Küche. Du brauchst nicht alle Geräte: Nutze die Ausstattung, mit der du das Rezept bereits zubereiten kannst.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen SM 3590 Stab-Milchaufschäumer
Optional für die leicht schaumige warme Milch im Banana Latte. Milch zuvor separat auf 55–65 °C erwärmen; der Stabaufschäumer ersetzt das Erwärmen nicht.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Magnifica S Kaffeevollautomat ECAM22.110.B
Optional für die 40 ml Espresso als Basis von Banana Caramel Latte. Die Magnifica S mahlt Bohnen und brüht den Kaffee; Sirup und Topping werden separat zubereitet. Eine vorhandene Espressozubereitung reicht ebenfalls.
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