Carrot Cake Latte
Zimt, Muskat, Vanille und Karamell geben diesem warmen Latte den Duft von Gewürzkuchen. Ein Carrot Cake Latte ohne Möhrenpüree, dafür mit Sahne und feinem Kekscrunch.
Eine Prise Naschzauber
Carrot Cake Latte
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Zubereitung
- 3 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 8 Min.
Für 1 Glas · Schwierigkeit: Einfach
So wird’s gemacht
-
Glas und Crunch vorbereiten
Ein hitzebeständiges Glas mit etwa 400–450 ml Fassungsvermögen mit warmem Wasser vorwärmen und wieder leeren. Den Butterkeks zerbröseln.
-
Gewürz-Espresso mischen
Espresso brühen. Karamellsirup, Vanillesirup, ¼ TL Zimt und eine sehr kleine Prise Muskat gründlich einrühren. Muskat sparsam dosieren, damit die feine Vanillenote erhalten bleibt.
-
Milch erwärmen
Die Milch unter gelegentlichem Rühren auf etwa 55–65 °C erwärmen, ohne sie kochen zu lassen. Mit einem Schneebesen kurz luftig schlagen oder einen geeigneten Milchaufschäumer verwenden.
-
Cremigen Latte aufgießen
Gewürzten Espresso ins vorgewärmte Glas geben, warme Milch langsam zugießen und einmal umrühren. Winzige Gewürzteilchen im Getränk sind normal.
-
Mit Sahne vollenden
Sahne aufsetzen, Butterkeksbrösel und eine kleine Prise Zimt darübergeben. Direkt servieren.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Der Name beschreibt hier die Gewürze, die an Carrot Cake erinnern. Im Getränk selbst steckt keine Möhre; Möhrenpüree würde Konsistenz und Geschmack deutlich verändern.
- Wenn du bereits Möhrenkuchen im Haus hast, kannst du den Butterkeks durch etwa 10 g feine Kuchenbrösel ersetzen. Diese erst direkt vor dem Trinken auf die Sahne geben und die zusätzlichen Allergene des Kuchens beachten.
- Für die Iced-Variante die Espresso-Gewürz-Mischung kurz im kalten Wasserbad abkühlen lassen. Mit 80 g Eis und 180 ml kalter Milch im 450-ml-Glas mischen; Sahne und Brösel zuletzt ergänzen.
- Ohne Espressomaschine funktionieren 40 ml kräftiger Mokkakannen-Kaffee oder 60 ml starker Filterkaffee mit 160 ml Milch. Für weniger Süße den Karamellsirup auf 5 ml reduzieren.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Frisch zubereiten und sofort genießen. Das fertige Getränk nicht auf Vorrat lagern; Sahne und Brösel erst unmittelbar beim Servieren ergänzen.
Zeitangaben sind Richtwerte. Kaffee, Milch und die verwendeten Geräte können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Karamellsirup, 0,7 l
10 ml Karamellsirup bilden die süße Basis der Gewürz-Espressomischung; Zimt und Muskat werden separat zugegeben.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Vanillesirup, 0,7 l
Die im Rezept verwendeten 5 ml Vanillesirup runden Zimt, Muskat und Karamell ab.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Doppelwandige Thermogläser, 2 × 400 ml
Das 400-ml-Glas bietet Platz für Espresso, 180 ml Milch und das kleine Sahnetopping. Vorwärmen und die Flüssigkeit nicht bis zum Rand einfüllen.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Europa Edelstahl-Milchkännchen 0901/04, 500 ml
Für die warme Milch und kontrolliertes Eingießen in den Espresso. Bei 180 ml Milch bleibt in diesem 500-ml-Kännchen Platz zum Aufschäumen; zum Erwärmen einen geeigneten Topf verwenden.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Gourmet Glas-Messbecher 1 Liter
Zum Abmessen der Milchmenge. Kleine Sirupmengen mit einem passenden Messlöffel abmessen; die grobe Liter-Skala ist dafür nicht präzise genug.
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Wenn du solche Rezepte öfter machst
Praktische Küchenhelfer
Eine optionale Ergänzung für deine Küche. Du brauchst nicht alle Geräte: Nutze die Ausstattung, mit der du das Rezept bereits zubereiten kannst.
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Optional zum Auflockern der separat erwärmten Milch. Für die kleine Portion genügt auch der im Rezept beschriebene Schneebesen.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Magnifica S Kaffeevollautomat ECAM22.110.B
Optional für die 40 ml Espresso als Basis von Carrot Cake Latte. Die Magnifica S mahlt Bohnen und brüht den Kaffee; Sirup und Topping werden separat zubereitet. Eine vorhandene Espressozubereitung reicht ebenfalls.
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