Cookies & Cream Latte
Dieser eisgekühlte Latte verbindet Espresso und Milch mit Cookies- und Schokoladensirup. Sahne und dunkle Sandwichkekse sorgen für den passenden Dessert-Twist.
Eine Prise Naschzauber
Cookies & Cream Latte
- Vorbereitung
- 8 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 2 Min.
- Gesamtzeit
- 10 Min.
Für 1 Glas · Schwierigkeit: Einfach
So wird’s gemacht
-
Espressobasis mischen
Espresso brühen und Cookiesirup, Schokoladensirup sowie Vanilleextrakt im noch warmen Kaffee glatt rühren. Die Mischung in einem kleinen Metallgefäß etwa 2 Minuten im kalten Wasserbad abkühlen lassen.
-
Kekse vorbereiten
Einen Sandwichkeks in einen kleinen Beutel geben und mit der Hand oder einem Löffel zu groben Bröseln drücken. Den zweiten Keks zum Dekorieren ganz lassen. Sahne kalt bereithalten.
-
Milch auf Eis gießen
80 g Eiswürfel in ein Glas mit mindestens 450 ml Fassungsvermögen geben. Die kalte Milch einfüllen.
-
Kaffee ergänzen
Die abgekühlte Espresso-Sirup-Mischung langsam über die Milch gießen. Einmal vorsichtig umrühren, damit der süße Sirup nicht nur am Boden sitzt.
-
Cookies & Cream anrichten
Sahne auf den Latte setzen und nach Wunsch 5 g Schokoladensauce in dünnen Linien darüberziehen. Mit Keksbröseln bestreuen. Den ganzen Keks leicht in die Sahne stecken und sofort servieren.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Kein Cookiesirup im Schrank? Stattdessen 10 ml Vanillesirup verwenden und den Vanilleextrakt weglassen. Der typische Keksgeschmack kommt dann vor allem vom Topping.
- Für eine warme Variante das Eis weglassen und die Milch im kleinen Topf auf 55–65 °C erwärmen. Mit der Espresso-Sirup-Mischung verrühren und erst zuletzt Sahne und Kekse ergänzen.
- Keksbrösel kommen nur auf die Sahne, nicht in einen Milchaufschäumer oder die Kaffeemaschine. So bleiben die Geräte sauber und der Drink lässt sich angenehm trinken.
- Für weniger Süße beide Sirupe auf jeweils 5 ml reduzieren. Als Kaffeebasis funktionieren auch 40 ml kräftiger Mokkakannen-Kaffee oder 60 ml starker Filterkaffee mit 160 ml Milch.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Sofort nach dem Anrichten genießen. Die Kekse erst zuletzt aufsetzen, damit sie nicht durchweichen; den fertigen Drink nicht auf Vorrat lagern.
Zeitangaben sind Richtwerte. Kaffee, Milch und die verwendeten Geräte können das Ergebnis beeinflussen.
Zutaten, Dekoration & Zubehör
Das brauchst du dafür.
Passend zu den Zutaten und Arbeitsschritten ausgewählt. Nutze, was du bereits zu Hause hast.
Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Choco-Cookie-Sirup, 1 l
10 ml Choco-Cookie-Sirup geben der Espressobasis ihren Keksgeschmack; die Sandwichkekse bleiben das separate Topping.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Schokoladensirup, 1 l
Die zusätzlichen 10 ml Schokoladensirup werden mit dem Espresso glatt gerührt. Für haftende Dekostreifen wäre eine dickere Sauce nötig.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Hohe gerippte Trinkgläser, 2 × 600 ml
Das 600-ml-Glas bietet genug Platz für Milch, Espresso, Eis und das jeweilige Topping. Den Espresso vorher wie im Rezept abkühlen und den Deckel weglassen.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Europa Edelstahl-Milchkännchen 0901/04, 500 ml
Im kleinen Metallkännchen lässt sich die warme Espresso-Mischung im kalten Wasserbad abkühlen und anschließend gezielt auf die Milch gießen.
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Eigene Illustration · Produkt kann abweichen Gourmet Glas-Messbecher 1 Liter
Zum Abmessen der Milchmenge. Kleine Sirupmengen mit einem passenden Messlöffel abmessen; die grobe Liter-Skala ist dafür nicht präzise genug.
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Wenn du solche Rezepte öfter machst
Praktische Küchenhelfer
Eine optionale Ergänzung für deine Küche. Du brauchst nicht alle Geräte: Nutze die Ausstattung, mit der du das Rezept bereits zubereiten kannst.
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