Apple Crumble
Warme Apfelstücke mit Zimt unter knusprigen Hafer-Butterstreuseln. Dieser Apple Crumble braucht keinen Teigboden und kommt direkt in einer großen Form auf den Tisch.
Eine Prise Naschzauber
Apple Crumble
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Backen / Kochen
- 35 Min.
- Ruhe / Kühlung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
Für 6 Dessertportionen · Schwierigkeit: Einfach
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So wird’s gemacht
-
Form vorbereiten
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze oder 170 °C Umluft vorheizen. Eine etwa 35 × 25 cm große Auflaufform mit 10 g Butter ausstreichen.
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Äpfel verteilen
Äpfel schälen, entkernen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, 35 g Zucker und Zimt vermengen. Gleichmäßig in der Form verteilen.
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Streusel kneten
Mehl, Haferflocken, 90 g Zucker und Salz mischen. Kalte Butter mit den Fingerspitzen kurz einarbeiten, bis ungleichmäßige kleine und größere Streusel entstehen. Nicht zu einem glatten Teig kneten.
-
Goldbraun backen
Streusel locker über den Äpfeln verteilen. Auf mittlerer Schiene etwa 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Äpfel am Rand leicht blubbern. Bei sehr festen Äpfeln mit einem Messer prüfen, ob sie weich sind.
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Kurz ruhen lassen
Crumble 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Mit einem großen Löffel noch warm portionieren; der Saft bindet während der kurzen Ruhezeit etwas an.
Noch eine Prise besser
Tipps & Varianten
- Boskoop oder Elstar bringen Säure mit, die gut zu den süßen Streuseln passt.
- Die Streusel können bis zum Backen abgedeckt kalt stehen. Bereits geschnittene Äpfel mit Zitronensaft mischen, damit sie weniger nachdunkeln.
Für später aufheben
Aufbewahrung
Reste rasch abkühlen lassen und abgedeckt bei höchstens 5 °C bis zu 2 Tage lagern. Zum Servieren bei 170 °C etwa 15 Minuten erwärmen, bis die Mitte heiß ist.
Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.
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