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Halloween · Herzhaftes Partyfood

Gefüllte Spuk-Champignons

Große Champignons mit Spinat-Frischkäse-Füllung und einem Mozzarella-Oliven-Auge. Ein warmer vegetarischer Snack für die Halloween-Party.

Von Naschzauber ·
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50 Min. Gesamtzeit Einfach Schwierigkeit 12 Champignons Ergibt
Gebackene große Champignons mit Spinat-Frischkäse-Füllung und jeweils einem weißen Mozzarella-Oliven-Auge
KI-generierte Rezeptillustration · Das Ergebnis kann variieren.

Eine Prise Naschzauber

Gefüllte Spuk-Champignons

Vorbereitung
25 Min.
Backen / Kochen
25 Min.
Ruhe / Kühlung
0 Min.
Gesamtzeit
50 Min.

Für 12 Champignons · Schwierigkeit: Einfach

So wird’s gemacht

  1. Pilze vorbereiten

    Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen. Champignons putzen, Stiele herausdrehen und fein hacken. Die Hüte nebeneinander mit der Öffnung nach oben in eine leicht geölte Auflaufform von etwa 35 × 25 cm setzen.

  2. Spinat anbraten

    Spinat waschen und trocken schleudern. Knoblauch fein hacken. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilzstiele 3 Minuten braten, Knoblauch und Spinat 2 Minuten mitgaren. Austretende Flüssigkeit vollständig verdampfen lassen.

  3. Füllen

    Pfanne vom Herd nehmen. Frischkäse und geriebenen Käse unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Füllung auf die zwölf Hüte verteilen.

  4. Backen

    Etwa 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis die Pilze weich und die Füllung heiß ist.

  5. Augen aufsetzen

    Währenddessen Mozzarellakugeln halbieren und Oliven in zwölf Ringe schneiden. Auf jeden heißen Pilz eine Mozzarellahälfte mit der runden Seite nach oben setzen, einen Olivenring auflegen und direkt servieren. Die Augen werden nicht mitgebacken.

Noch eine Prise besser

Tipps & Varianten

  • Den Spinat wirklich trocken braten, damit die Füllung cremig und nicht wässrig wird.
  • Bei kleineren Pilzen bleibt Füllung übrig; sie passt am nächsten Tag heiß auf Toast.

Für später aufheben

Aufbewahrung

Fertige Pilze rasch abkühlen, geschlossen bei höchstens 5 °C bis zum nächsten Tag lagern und beim Aufwärmen vollständig durcherhitzen. Frische Mozzarella-Augen erst anschließend ergänzen.

Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.

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