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Halloween · Herzhaftes Partyfood

Spaghetti mit Mozzarella-Augen

Schwarze Sojaspaghetti, kräftige Tomatensauce und Mozzarella-Oliven-Augen ergeben ein einfaches Halloween-Abendessen mit kräftigen Farben.

Von Naschzauber ·
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40 Min. Gesamtzeit Einfach Schwierigkeit 4 Portionen Ergibt
Schwarze Sojaspaghetti mit roter Tomatensauce und weißen Mozzarella-Augen mit schwarzen Oliven
KI-generierte Rezeptillustration · Das Ergebnis kann variieren.

Eine Prise Naschzauber

Spaghetti mit Mozzarella-Augen

Vorbereitung
20 Min.
Backen / Kochen
20 Min.
Ruhe / Kühlung
0 Min.
Gesamtzeit
40 Min.

Für 4 Portionen · Schwierigkeit: Einfach

So wird’s gemacht

  1. Sauce ansetzen

    Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel 4 Minuten glasig dünsten, Knoblauch und Tomatenmark 1 Minute mitrösten.

  2. Tomaten einkochen

    Dosentomaten, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben. Offen bei kleiner Hitze 15 Minuten sämig köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

  3. Augen vorbereiten

    Mozzarella und Oliven trocken tupfen. Oliven in zwölf Ringe schneiden. Auf jede Mozzarellakugel einen Olivenring setzen; mit der Öffnung nach oben wirkt er wie eine Pupille. Bis zum Anrichten kühl stellen.

  4. Sojaspaghetti garen

    Während die Sauce köchelt, die schwarzen Sojaspaghetti in reichlich Wasser genau nach ihrer Packungsangabe garen; die Sorte gart häufig deutlich kürzer als Weizennudeln. Abgießen und nicht im heißen Wasser stehen lassen.

  5. Anrichten

    Pasta auf vier Teller verteilen, mittig Tomatensauce auflegen und je drei kalte Mozzarella-Augen daraufsetzen. Sofort servieren.

Noch eine Prise besser

Tipps & Varianten

  • Die schwarze Farbe stammt hier von schwarzen Sojabohnen. Das Gericht enthält Soja.
  • Bei vegetarischer Ernährung Mozzarella mit mikrobiellem Lab wählen.

Für später aufheben

Aufbewahrung

Reste zügig abkühlen und getrennt in flachen, geschlossenen Behältern bei höchstens 5 °C bis zum nächsten Tag lagern. Sauce und Pasta beim Aufwärmen vollständig durcherhitzen; frischen Mozzarella danach ergänzen.

Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.

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