Pumpkin Spice Latte

So wird’s gemacht

1. 01

   Kürbismischung anrühren

   Kürbispüree, Ahornsirup, Zimt, Ingwer, Muskat, Nelken und Vanille in einem kleinen Topf glatt rühren. Etwa 50 ml der Milch zugeben und mit einem Schneebesen gut vermischen.

2. 02

   Milch erwärmen

   Die übrige Milch zugießen und unter Rühren etwa 5 Minuten erhitzen, bis sie kräftig dampft, aber noch nicht kocht. Der Kürbis soll sich gleichmäßig verteilen. Für eine besonders feine Konsistenz durch ein feines Sieb in ein hohes Gefäß gießen.

3. 03

   Kaffee brühen

   Zwei Espressi mit zusammen etwa 60 ml zubereiten und auf zwei große Tassen verteilen. Wer keine Espressomaschine hat, verwendet 80 ml sehr kräftigen frisch gebrühten Filterkaffee.

4. 04

   Aufschäumen

   Die heiße Kürbismilch mit einem Milchaufschäumer kurz aufschäumen. Mit echtem Kürbis wird der Schaum meist etwas feiner und weniger hoch als bei purer Milch.

5. 05

   Latte vollenden

   Kürbismilch auf beide Tassen verteilen, den Schaum daraufgeben und mit einer kleinen Prise Zimt bestäuben. Sofort heiß servieren. Die Zeitangabe setzt bereits fertiges Kürbispüree voraus.