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Halloween · Kekse & Gebäck

Kürbis-Cookies

Weiche Kürbiscookies mit Zimt, braunem Zucker und dunkler Schokolade. Das Kürbispüree macht sie saftig und angenehm herbstlich.

Von Naschzauber · 17. September 2026
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1 Std. 41 Min. Gesamtzeit Einfach Schwierigkeit 20 Cookies Ergibt
Goldorange Kürbiscookies mit groben dunklen Schokostückchen auf einem Teller
KI-generierte Rezeptillustration · Das Ergebnis kann variieren.

Eine Prise Naschzauber

Kürbis-Cookies

Vorbereitung
25 Min.
Backen / Kochen
26 Min.
Ruhe / Kühlung
50 Min.
Gesamtzeit
1 Std. 41 Min.

Für 20 Cookies · Schwierigkeit: Einfach

So wird’s gemacht

  1. Püree prüfen

    Fertiges Kürbispüree sollte wie sehr dicker Kartoffelbrei aussehen. Wässriges Püree vor dem Abwiegen gut in einem feinen Sieb abtropfen lassen. Für diese Zeitangabe wird bereits gegartes, abgekühltes Püree verwendet.

  2. Teig mischen

    Butter und Zucker cremig schlagen. Kürbispüree und Eigelb einrühren. Mehl, Backpulver, Zimt, Muskat und Salz mischen und kurz unterarbeiten. Schokolade unterheben. 20 Minuten kühlen.

  3. Kugeln formen

    Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen. 20 Teigportionen daraufsetzen und auf etwa 1,5 cm Höhe flach drücken.

  4. Backen

    Bleche nacheinander auf mittlerer Schiene jeweils etwa 13 Minuten backen. Die Cookies bleiben weich; sie sind fertig, sobald die Ränder fest und die Oberflächen nicht mehr nass sind.

  5. Abkühlen

    Auf dem Blech 10 Minuten ruhen lassen. Mit einem Pfannenwender auf ein Gitter heben und weitere 20 Minuten abkühlen lassen.

Noch eine Prise besser

Tipps & Varianten

  • Für eigenes Püree Hokkaidowürfel ohne Kerne weich dämpfen, fein pürieren und völlig abkühlen lassen. Dafür zusätzlich etwa 45 Minuten einplanen.
  • Die Teiglinge vor dem Backen flach drücken: Dieser Kürbisteig läuft nur wenig auseinander.

Für später aufheben

Aufbewahrung

In einer gut schließenden Dose kühl bis zu 3 Tage lagern. Zwischenlagen aus Backpapier verhindern Zusammenkleben.

Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen, Formgrößen und Zutaten können das Ergebnis beeinflussen.

Nützliche Küchenhelfer

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